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刘娞礼貌笑笑,有点阴阳怪气:“那下回库房的嬷嬷可得记得。”
刘据转移话题:“在何处制糖,先去看看。”
“诺,秋沮指路。”
刘娞扶着夏葵从坐席上起来,让秋沮跟上不管女儿还没站起来的老父亲,给他指路。
博望苑占地大,宫殿延续秦的审美,凸显皇家的庄重威严。
刘据一行人走过楼台,到了侧殿。
此时侧殿门前站着一排侍卫,拦住刘据和刘娞前进的步伐。
“殿下恕罪。”
领头的侍卫瞧见刘据来了,上前回话道。
“无事,我就不进去了。”
刘据摆手让其退下,带着刘娞往外走。
刘据走远了,想到侍卫中几个熟悉的面孔,心里感觉奇怪问:“怎么?制糖的事还跟谁说了?”
“制糖出来后,给大父送了桂花糕。”
刘娞想起自己做的桂花糕,感觉到奇怪,“大父不会把这个上报给陛下了吧?”
不然没道理那么多人围着这个侧殿。
“桂花糕是?”
刘据吃过糯米做的点心,没吃过夹心的桂花糕。
“大父在此,阿父能入内看否?”
刘娞先问刘据,还要不要进去。
“……先去尝桂花糕。”
刘据琢磨一下,他可以等会再去看,先把可能暴露身份的地方补上。
“诺。”
刘娞又跟着刘据回正殿,正殿之间偏殿的距离对五岁小孩来说不近,回去时她被夏葵抱着。
刘据心大,带着刘娞去厨房看桂花糕的制作过程。
桂花糕主要在糕粉的细腻和口感,主体烹饪手法采用蒸制,也能给刘据安全表演。
筛过的糯米粉和籼米粉混合均匀,称出部分做夹心层。
剩下的加入水和柘汁取的白砂糖,用手不停搓拌混合。
混合好的米粉放置一遍,醒粉半小时,让米粉充分吸收水分。
夹心层的米粉加入过筛的红糖,混合均匀后再加入糖桂花,增加口感。
下一步就是填装,取一块比模具大一点的纱布放在四方的模具中,铺平。
取一半的米粉用网眼大一些的笸箩慢慢过筛到模具里,这是桂花糕的第一层。
筛完之后,用薄竹片刮平整,用同样的方式弄夹心层。
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