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做铺垫,也是为了让圈子知道,邵家除了那群乌烟瘴气的以外,还有人。
有什么比跟邵家人实际对上更能达成目的的呢?
的确,邵家人对他来说是强敌。
但是,老板也说了,他不是没有一敌的机会。
邵清和笑了笑,带了些少年时不训的样子:“别担心,不如说正合我意。”
邵清和没把自己准备接手“来春阁”
的事完完整整告诉大家,不过朝夕相处,大家心里都有些猜测。
看他神情淡然,松了口气:“行啊邵哥,半点不怂,到底是我们南金玉出来的人。”
第二轮时间紧,那边胡叔已经收拾好会议室,让三位选手能马上进行讨论。
路上裴宴脑子里已经将这次的题目和主题过了几遍,先着重强调了下这次并不限制食材,又道:“虽说广义上,一切汤都可以跟煲扯上关系,不过谨慎起见,还是选用本身做法就要用到砂锅的炖菜,这样不容易偏题。”
这第二轮的题目,乍一看比第一轮简单。
第一轮指定食材制作两道菜。
鱼类菜肴选择面太广,蛋类菜肴选择面又太窄,如何侧重就成了个难题。
第二轮就不一样,一共就一道菜,把这道做好就行,不用费太多脑筋侧重。
然而,真觉得第二轮简单,那就错了。
煲菜主要指的是炖菜,当然也包括了砂锅粥、煲仔饭之类的,也包括了一些汤煲。
裴宴猜测,本轮提供的主要厨具就只有砂锅。
框住制作方式,又强调“鲜美”
,两番限制之下,想脱颖而出就十分不简单。
更别说,给选手们准备的时间满打满算就四天,还第二天就得提交食材。
裴宴开完会回到家,在书房挑灯思索。
她擅长的煲菜,比起其他类型菜色,其实并不算多。
煲菜还得是在砂锅里还热腾腾冒泡的时候最美味,然而古代平日里上膳都是拿食盒,煲菜平日里出场机会就不多,宫宴就更别提。
不过,燕京冬日难熬,冬天里锅子(火锅)和煲菜还是有一席之地,她现在纠结,主要还是难以抉择到底选哪个。
第一轮,她靠着考验基本功的蛋羹脱颖而出,但煲菜如果太简单了,那只会觉得寡淡,反而不美。
然而复杂的,像佛跳墙或者沈老爷子招牌的海鲜盅之类的,却半点不可能在三小时限制时间里完成。
裴宴这回没法像第一轮那会很快想出菜谱,思索了两整天,第二天下午才提交上所需的食材。
四天时间转眼就过,很快到了第二轮比赛的第一天。
裴宴照例早早到现场占位置,相比起第一轮,这回观众席上出现了更多知名餐厅的厨师、以及厨艺世家里的重要人物。
第一轮筛选赛是大浪淘沙,第二轮就更加好看、也更加残酷。
裴宴到的时候,会场的一角,已经建好了小型集市。
类似菜市场的一个个摊位上,摆满了各种各样、良莠不齐的食材。
从堆放着的蔬菜,到吊在钩子上的猪肉、鸡鸭……甚至连香料都码放在一块,调料更是散装形式,全凭选手一根舌头挑选。
邵清和跟裴宴一起了解过往届情况,沉思道:“今年难度比往年高。”
裴宴垂眼,的确如此,这难度有些超出预料。
往年食材的量没有这么多,调料也并非散装。
今年到底是大年。
不仅如此,上届国际赛,华国选手最高成绩不过前八,对美食大国来说表现平平,恐怕这也是难度增大的原因。
挑选时间是二十分钟。
看似不算太短,但从食材到调料都要进行选择,其实十分紧张。
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