手机浏览器扫描二维码访问
,裴宴能想到的唯独步卓。
陈师傅和步卓确实有点像。
头一次见面,参加他的测试,裴宴就感受到这一点。
陈师傅对她显然有些惜才之心,也因此对她提高要求,显得几乎像是在刁难她。
不过哪怕这样,陈师傅依旧没有步老太监那般严厉刻薄。
她从前跟在步卓屁股后头学,别说凌晨四点,两点就得就位的情况也很多。
早早过来,并不觉得辛苦,反倒觉得理所当然。
陈师傅倒是颇为意外地看了她一眼,没想到这年头年轻人,还有这么能吃苦的:“先做的,就是之前我给你尝过的那道白菜豆腐汤。”
陈师傅手还没好,虽说是教,但也只能口头指导。
本以为这样会多费很多功夫,没想到裴宴上手极快。
“先吊素高汤,煎两个鸡蛋——这种生不出小鸡的蛋,方圆寺的僧人是能吃的。”
“煎至定型后把蛋黄戳破,加入黄豆芽、香菇蒂、蟹味菇、番茄块、切断的玉米炒香,加水熬上半小时。
为了不让菜煮得太烂,黄豆芽的根得仔细去掉,而且要按照火候不停检查。”
“高汤吊着的时候,准备其他配菜。
白菜叶子和香菇、笋切丝,豆腐也切丝——跟文思豆腐的丝差不多粗细,不过要长一些。
这切丝的方法知道么?”
裴宴点头,将焯过水的豆腐中间切一道,用直刀将豆腐切成薄片。
每一刀都是垂直的,随后将豆腐片摊开,将豆腐片切成细丝,用清水洗去周围断丝,将切好的丝放入清水碗中散开。
之前裴宴在斋菜馆做的菜,都不需要特别高深的刀工。
现在一看,陈师傅忍不住眼露惊艳,这姑娘的基本功也未免太好。
忍不住问:“你是在哪学的厨?”
裴宴道:“跟一位老人家学的,已经去世很久了。”
她现在都已经习惯张口就来,为了不露馅,每次说完就一副“不欲多说”
的模样。
陈师傅果然不再多说,只继续指导。
这道汤的最大难度在于刀工。
裴宴刀工几近完美,学起来就快了许多。
只是这素高汤,也不是好做的。
第一次出来,色泽不够金黄;第二次出来,味道不够鲜美;眼看着阳光已经洒进来,第次,颜色和味道终于合格。
香菇丝和笋丝焯水,加进过滤掉食材的素高汤中,再次烧开后加入白菜丝,用水淀粉将汤收至稍浓。
裴宴拿出两个勺子,分了陈师傅一把,各自尝了一口。
陈师傅:“你觉得如何?”
裴宴皱眉:“感觉鲜美度还是低了点……是鸡蛋的问题?”
陈师傅点头:“鸡蛋得煎得边缘金黄酥脆,才能激发出鲜味,但是煎过头则会变苦,这方面还得好好练练。”
已经到了备菜时间。
裴宴便暂且停下。
今天进度已经很让陈师傅惊喜,这样看来,每周来学一次,剩下等裴宴回去自己练习,这几个月应该能学得差不多。
果然,他没有选错人。
*****
裴宴这两周,每天除了在裴氏食府工作,就是自己琢磨着将陈师傅教给她的食谱做法融会贯通,再根据她自己的风格加以改进,还有就是记住他提到的一些以前不知道的小技巧。
入夜,她不小心掉入王府浴房,不仅把他看光还顺势摸了他一把。这个弧度真漂亮!她幸灾乐祸,却被他折磨一番。谁说摄政王不好女色的,我要杀了他!第二天,她扶床而起,大声吼道。爱妃既然有精力,不如早点要个孩子?话落音,他手中奏折一落传闻,摄政王有了个爱宠,从此不务正业!...
这是一个不为人知的远古年代,比炎黄更遥远的祖先,大地苍茫,血气满天。这是一段属于人族的悲惨岁月,比厉鬼更凶残的百族,烈火焚城,战血纷纷。这是一团沉睡亿载的强者之魂,比阳光更炽烈的热血,战尽八荒,血染九天。在这里,人族只相信自己,不求仙,不拜神,不礼佛,因为他们都是敌人!...
蓝安心这辈子都没想过,居然会在酒吧里遇见金秀贤!她激动地发疯。那一夜,男人在她的耳边轻声问道金秀贤是谁?他有我帅吗?酒醒以后,蓝安心忽然意识到,原来是自己喝了酒就会认错人的老毛病又犯了!因此还招惹了一个不该惹的人丫头,即使你能逃出我的视线,也绝不可能逃出我的手掌心。蓝安心瞪眼你以为你是如来佛吗!...
敦厚爱女爸,温柔和蔼妈。护短妹控顶呱呱。有亲人如是,纵然艰辛困苦又何妨?意外醒来,末世新纪元悍女方圆发现自己成了二十世纪七零年的傲娇落魄小萝莉方媛。QAQ,这个反差,有点儿大。不过,有父母兄长爱若珍宝,生活四面楚歌又怎样?日子苦?被欺负?干得多,挣得少,连吃饱都是问题?呵,方姑娘精神系异能在身,武力值高到爆表,这个也叫事儿?!明怼暗揍,上山下河。被欺负不是事儿,温饱更不是事儿!至于婚事么方媛冷笑等姑奶奶高考归来,一朝鱼跃龙门。男人什么的,还不挑萝卜似的随我便?某萝卜急急摆手媳妇,别!我可是你早就相看好调教好的。说好了倒插门做生生世世恩爱夫妻的,你甭想半道儿给我反悔!...
我们不是神,所以我们无法选择自己的出生。但我们可以选择如何活着,以及如何死去。这是一款名为极限界的游戏,这是它打出的标语。十年,它吸引了将近一千万玩家疯狂的沉溺。有的为钱,有的为名,有的是为了挑战这个游戏的高难度。而他,叶郁。十年前的绝对高手。十年后,再度踏入其中。他,只想找回他的伙伴。然后,买套房子,一起安静的生活。...
(正文完)她是紫荆大陆出了名的废物,家族的耻辱,更因貌丑无能,被欺辱至死,再次睁开眼的,是21世纪顶级特工,天都四强之首紫云傲!废物?笑话!你见过会驾驭空气的废物吗?那些泼过我冷水的人我会烧开了还给你们!天下皆知,紫氏五小姐,左脸血色胎记,丑倾四方,可又有谁知,守宫砂破,毒斑消失,颜倾天下,风起云涌!她赚进天下财富,手握神力,不曾报复,却让陷害过她的人闻风丧胆,当21世纪的顶级特工穿越到这片紫荆大陆,且看她翻手为云覆手为雨,倾尽天下!他,是紫荆大陆闻名遐迩的鬼王皇君奕,出生便毒死了自己的生母,日夜药不离身,更被断言活不过二十废物与药罐珠联璧合,共谱一世一双人的传奇。...