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但她还想靠新酒水艹一波销量呢!
得选择酿造时间较短的酒水才行。
这个前提条件就把本子上的配方筛去大半,再考虑到最好是选择当季水果,以及,这新酒水要跟她的新套餐相配。
这两天裴宴忙着搞支线任务,但她一直没忘记,自己的主线进度还差得远。
支线任务只是锦上添花,主线任务才是生死攸关的大事。
套餐C是大半个月前,七月上旬的时候上新的。
最近销售量一直很高,现在出新品只会打破这种好势头。
裴宴打算再过一段时间,八月下旬到九月上旬再出新套餐D。
这样一算,新套餐D上线,新酒水也差不多能搞出来,正好互相搭配。
至于新套餐的内容,裴宴也有了一些想法。
八月下旬到九月上旬,正是大闸蟹刚刚开始变得肥美的时期。
有俗语曰,秋风起,蟹脚痒,九月吃膏,十月品黄。
过了中秋,螃蟹便更加肉质紧实,到农历九十月份,也就是阳历的十月十一月,更是蟹黄肥美、滋滋冒油。
新套餐,她准备用螃蟹当主菜。
螃蟹味道鲜美浓郁,性阴,一般都是配以温热的黄酒,不过配果酒的情况也不少。
不过这果酒,不能像青梅酒这样粘稠浓郁,最好是更加清淡甘甜一点……
裴宴翻页的手一顿,看向某页配方。
虽说,似乎有点冒险。
不过看来看去,还是这一样最合适。
*****
第二天,裴宴将自己的想法跟洛闻川一说。
正在挑选酒瓶样式的洛闻川直接愣住:“你刚说什么,我没听清?”
洛闻川以为自己听错。
他怎么也没想到,裴宴准备做的新酒水,竟然是葡萄酒!
葡萄酒确实是果酒的一种没错,但一般情况下,并不会跟其他果酒放在一起说。
红酒品牌良多,其中一些品质极高的知名品牌,少说有百年历史,甚至几百年的都不少。
就好像洛家祖祖代代做粮食酒,这些红酒品牌的酿造手艺,也是祖祖代代,一代代酿酒师传下来的。
无论是配方本身,还是其传承多年的专业酒窖,甚至是专门设计的陈酿木桶等设备,都不是裴宴一个搞酿酒小作坊的能比得上的。
裴宴重复:“我说,我准备做的是葡萄酒。”
洛闻川懵道:“不是,葡萄酒的酿造时间,至少要一年起步吧?”
裴宴摆手:“不是那种木桶陈酿的红酒,我打算做的,是短期酿造的白葡萄酒,论口味,应该算是甜白。”
葡萄酒主要分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。
红葡萄酒是用带皮带籽的红葡萄压榨后发酵,之后经过橡木桶熟化而成的。
因为酒液中含有大量只有葡萄皮、葡萄籽中才有的化合物“单宁酸”
,所以口感较干涩醇厚。
而白葡萄酒,则是用白葡萄或红葡萄品种去皮去籽后酿造而成的,不含单宁物质,所以口味更加清新。
也不同于红葡萄酒的深红色,白葡萄酒多是浅淡的透明黄色。
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