手机浏览器扫描二维码访问
如果真是急功近利、主动碰瓷,倒是有些可惜这上佳的天赋。
冯乙心里转过几个念头,手上倒是一点不慢,先夹了一筷四喜丸子。
四喜丸子是宋家酒楼的招牌菜之一,除非是那种忙不过来的情况,不然都是大厨经手。
宋怀忠前些天去宋家酒楼,位置只坐满一半。
他点的招牌菜,不出意外都是宋怀忠做的。
横向对比,更为准确。
用矿泉水冲去口中留下的蛋羹味道,夹起一口四喜丸子放入嘴中。
冯乙:!
!
四喜丸子炸过后,需要在酱汁里熬熟熬入味,这一步骤,很容易会让本来酥脆的外皮变软,哪怕宋家酒楼的四喜丸子也不例外。
然而,眼前这份裴氏食府的四喜丸子,却极大程度地保持了外皮的酥脆感,移库下去,甚至能听到“啪嚓”
一声。
丸子酱味浓郁,也不像是故意缩短了熬煮时间。
这是怎么做到的?
冯乙这回十分仔细地再次尝了一口,面露惊喜。
刚才他注意力都在外皮上,现在仔细一分辨,原来这四喜丸子里,加的不是一般做法的雪梨,而是藕!
原来如此。
雪梨含水量大,油炸丸子的时候会出水,让外皮更快变软。
雪梨切太大块的话,还会过甜,影响口感。
用藕,不仅能减少出水,还能切成略大的块,增加丸子内部的空隙,短时间熬入味。
况且,藕的口感比雪梨更加爽脆,又丰富了这份四喜丸子的口感。
外皮酥脆,酱味鲜明不腻味,口感丰富。
这份四喜丸子,远比宋家酒楼的要优秀!
哪里是裴宴碰瓷宋家酒楼,宣称平替?
光论这四喜丸子,宋家酒楼是裴氏食府的贵替才对!
至于油爆腰花,像这种非招牌菜,一般都是二厨甚至帮厨做的。
一个后厨里,大厨决定上限,二厨和帮厨则决定下限。
裴宴的手艺比上限还高,这份油爆腰花,自然是比宋家酒楼的好吃不止多少。
冯乙略为满足地放下筷子,恰巧裴宴将做好的套餐A端来,他忍不住问她:“你这蛋羹,怎么做到鸡蛋的味道这么浓郁?”
他这种顶尖的专业食评家,舌头都极灵敏,只尝一口,菜里的用的食材调料,甚至具体做法都能猜到大半。
然而,这蛋羹的具体做法,他却没能分辨出来。
想要鸡蛋味道浓郁,除非少加水,但这样蛋羹就会变老,边缘也会凝固,这份蛋羹并没有这些问题,忍不住冒着暴露身份的风险发问。
裴宴顿时更确信眼前这“乞丐”
就是传说中的食评家,本来也并非爱藏私的人,大方答道:“是额外加了个蛋黄。”
“原来如此,”
冯乙顿了顿,又看向裴宴的手,“小姑娘,我看你刀工、颠锅都很熟练,为什么手上一点老茧也没有?”
这一点,他可以说是百思不得其解。
厨艺是需要实际磨炼的,又不是理论科学,靠天赋就足够。
入夜,她不小心掉入王府浴房,不仅把他看光还顺势摸了他一把。这个弧度真漂亮!她幸灾乐祸,却被他折磨一番。谁说摄政王不好女色的,我要杀了他!第二天,她扶床而起,大声吼道。爱妃既然有精力,不如早点要个孩子?话落音,他手中奏折一落传闻,摄政王有了个爱宠,从此不务正业!...
这是一个不为人知的远古年代,比炎黄更遥远的祖先,大地苍茫,血气满天。这是一段属于人族的悲惨岁月,比厉鬼更凶残的百族,烈火焚城,战血纷纷。这是一团沉睡亿载的强者之魂,比阳光更炽烈的热血,战尽八荒,血染九天。在这里,人族只相信自己,不求仙,不拜神,不礼佛,因为他们都是敌人!...
蓝安心这辈子都没想过,居然会在酒吧里遇见金秀贤!她激动地发疯。那一夜,男人在她的耳边轻声问道金秀贤是谁?他有我帅吗?酒醒以后,蓝安心忽然意识到,原来是自己喝了酒就会认错人的老毛病又犯了!因此还招惹了一个不该惹的人丫头,即使你能逃出我的视线,也绝不可能逃出我的手掌心。蓝安心瞪眼你以为你是如来佛吗!...
敦厚爱女爸,温柔和蔼妈。护短妹控顶呱呱。有亲人如是,纵然艰辛困苦又何妨?意外醒来,末世新纪元悍女方圆发现自己成了二十世纪七零年的傲娇落魄小萝莉方媛。QAQ,这个反差,有点儿大。不过,有父母兄长爱若珍宝,生活四面楚歌又怎样?日子苦?被欺负?干得多,挣得少,连吃饱都是问题?呵,方姑娘精神系异能在身,武力值高到爆表,这个也叫事儿?!明怼暗揍,上山下河。被欺负不是事儿,温饱更不是事儿!至于婚事么方媛冷笑等姑奶奶高考归来,一朝鱼跃龙门。男人什么的,还不挑萝卜似的随我便?某萝卜急急摆手媳妇,别!我可是你早就相看好调教好的。说好了倒插门做生生世世恩爱夫妻的,你甭想半道儿给我反悔!...
我们不是神,所以我们无法选择自己的出生。但我们可以选择如何活着,以及如何死去。这是一款名为极限界的游戏,这是它打出的标语。十年,它吸引了将近一千万玩家疯狂的沉溺。有的为钱,有的为名,有的是为了挑战这个游戏的高难度。而他,叶郁。十年前的绝对高手。十年后,再度踏入其中。他,只想找回他的伙伴。然后,买套房子,一起安静的生活。...
(正文完)她是紫荆大陆出了名的废物,家族的耻辱,更因貌丑无能,被欺辱至死,再次睁开眼的,是21世纪顶级特工,天都四强之首紫云傲!废物?笑话!你见过会驾驭空气的废物吗?那些泼过我冷水的人我会烧开了还给你们!天下皆知,紫氏五小姐,左脸血色胎记,丑倾四方,可又有谁知,守宫砂破,毒斑消失,颜倾天下,风起云涌!她赚进天下财富,手握神力,不曾报复,却让陷害过她的人闻风丧胆,当21世纪的顶级特工穿越到这片紫荆大陆,且看她翻手为云覆手为雨,倾尽天下!他,是紫荆大陆闻名遐迩的鬼王皇君奕,出生便毒死了自己的生母,日夜药不离身,更被断言活不过二十废物与药罐珠联璧合,共谱一世一双人的传奇。...