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萧何看都没看吴天刀,向着四周说道:“好吧,既然吴老大要这么快看到自己输的话,萧某也没办法,开始吧……”
吴天刀气得直发抖,什么叫我输,臭小子你口气太大了吧!
岳满楼的主厨也用杀死人的眼神盯着萧何。
龙爷站起身来,面无表情地指着专家说:“上面坐着的是江源市十位美食专家,每人手里有十分,参赛选手每人各做一道拿手的好菜,高分者获胜,他们给的分数绝对公平,绝对是专业的。
好了,比赛开始!”
龙爷的话一说完,岳满楼的主厨迫不及待地走上摊位,朝三个帮厨的吩咐一通,然后就看见四人飞快各自工作。
萧何不慌不忙地走向摊位,事先柳大山按照萧何的安排以及准备好一个大的炉灶和蒸笼。
在摊位上摆放着一条鱼和各种调料,调料是用碗盛放的。
只见萧何熟练地拿起刀,在手上一个飞速旋转,刀光四射,而后朝着鱼下刀,拔鱼鳞,切鱼,动作行云流水,一气呵成。
他要做的菜是鱼妖龙门。
这道菜讲究的是刀工,切鱼刀口必须下功夫,需深一分三,不能再深也不能再浅,深浅不一味道则是大不相同,其次是配料,各料下法轻重不一,这就需要一种独门的下料手法,叫做“蜻蜓点水”
。
萧何屏住呼吸,忽而手一发劲,一掌拍在摊位上,顿时碗里的调料漫天飞舞,萧何快速拿着碗,在飞舞的调料中飞快地掠水而过,那手宛如一只蜻蜓在调料中一掠即过,手法相当娴熟。
须臾,碗里有了适当的调料。
萧何拿起切好的完鱼,飞快将调料抹匀在鱼身上,放入烧滚的油中,只稍片刻鱼出锅,鱼身并没有多大的变化,接下来是摇三摇,把味道摇匀,后又是掂三掂,热气散开,香气持久。
最后一道功夫就是上锅蒸,必须掌握好火力,不然这道菜算是废了,在萧何的吩咐下,手下一丝不苟地做着。
而萧何却马不停蹄地开展刀工,红萝卜高高抛起,刀光闪现,横屑乱飞,在刀光菜影中,高高的红色拱门呈现在众人的眼前。
“好!”
李老爷子大声喝彩,相比之下岳满楼的大厨没有这么精彩。
施思站在一旁看着萧何的动作惊呆了,这是那个嬉皮笑脸的萧大哥吗?娴熟的动作,高超的技术,一流的刀工,潇洒而自然,带着股动人心魄的力量使人陷入幻想之中。
眼前的萧何怎么看怎么像是那梦中的白马王子,骑着高头大马,一脸浪漫之气,向着她款款而来……
迷醉,少女那萌动的心,正一步步发着芽,正……
包括叶雨萱和柳月诗都看痴了,无耻下流的萧何居然还有这一手?从完美的切鱼到蜻蜓点水的调料到娴熟的煎炸到那一气呵成的刀工,这简直就像完成一幅艺术品一样赏心夺目。
很快锅里便传来怡人的香气,众人忍不住吞咽口水。
对面岳满楼大厨做得差不多了,他做的是“雪山飞雁”
,正宗的东北菜,不过这道菜并不普及,因为材料相当稀罕。
大厨正在做最后的收尾工作,白色的特质调料正铺满闪着金黄色的大雁上,远远看去就像一堆白雪覆盖着这只大雁,上面插着一朵红色的莲花,冒着滋啦啦的热气。
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