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第445章 三杯鸡 脆皮五花肉2（第2页）

“有有，我听到了，瞧你咬着可有味。”

“有味是真的，但腻人也是真真的，小老板没夸张。

我再听她的，用菜叶子包着吃试试。”

再说罢，这位书生吃了口包着生菜和蒜头小葱的五花肉。

“好像…真没那么腻了，这肉吃着多了份生菜叶子的爽口和蒜头的辛辣味，味道丰富了好多，里头的油脂味就淡了些。”

桌上的其他书生，听到这儿，也就放下了啃烤鸡的手，试着用生菜包着五花肉，跟着也尝了一口。

确实如他所说，这里面五花肉酥脆酥香依旧，但多了蒜味和生菜叶子的味道，吃时就不太能感觉到油脂的存在。

而那个连吃好几块五花肉的书生，在歇了一会儿，又喝了几口酸梅汤解腻后，终于是缓过来了，这样的量刚刚好，口里只余脆香，少了油腻。

再多是不能了，再多几块，只会影响他吃饭的速度。

想着自己刚刚是真慢了些，这位书生快快的夹了江月做的另一道新品，三杯鸡。

一入口，便感觉到了肉皮的微焦，微微发焦的口感，再加上浓郁的酱汁和蒜香味，口味真是调得好，咸甜的口味，相互成就，又突出了鸡肉的鲜味。

再一咬开，里头的肉汁便散开了，外头微焦，里头鲜嫩，吃时口感绝佳。

“我记着小老板说这菜，见三杯鸡来着，全程没用一滴水，好像只加了米酒和酱汁调味。”

“难道全程不加一滴水的吃食，吃着都特别香一些。

我记得之前的姜母鸭，酒楼的跑堂的也是这么说的。”

“应该吧，要不你回去以后，让你娘试试？”

“我娘？算了吧，不加水做菜，我怕她弄不好火候，将菜弄糊了。”

………………

就这么边吃边聊着，这桌书生们慢慢的就吃完了第一盘吃食，但这样的机会难得，只吃一盘是万万不能的，他们又来了第二盘。

这第二盘里的吃食，跟之前的大差不差，都大多数是之前食肆里卖过的，有炸鸡，烤鸭，唯一见着新鲜的，是江月今天新做的香煎猪排。