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来乾吃不惯辣椒,但他吃蒜就吃得很香。
他特地跟店家要了两瓣生蒜。
咬一口蒜,再赶紧夹一大筷子面趁热吸溜进嘴里,辛辣的蒜味被热乎乎的羊汤一包裹,就没那么刺激了,反而那独特的风味与荤味恰到好处的融为了一体,让人越发胃口大开。
云雪媚对此非常不解,甚至有点嫌弃。
蒜的味道那么重,居然生吃!
太可怕了!
乔芸也是爱吃蒜的,就算她不爱吃面条,偶尔吃一次刀削面之类也必须配一瓣蒜。
可惜今日她点的是大饼,那就算了。
不多时,她和云雪媚点的菜也上来了。
酸汤羊肉与后世的那道晋菜虽然名字相同,可做法上根本是天壤之别。
用酸菜煮的汤底,略放了些盐,再与事先煎过的羊肉同炖。
酸菜是大白菜腌的,颜色很淡,本身干吃就很清爽。
炖肉时放了八角桂皮大料之类的香料,羊肉上的油脂没被撇去,久炖之后早已软烂无比,酸菜恰到好处的酸味又正正好解去了羊肉的肥腻,酸爽可口,很是开胃。
烧豆腐就很一般了。
就是烘烤豆腐蘸着蘸碟吃,蘸碟用姜、蒜和豆腐渣加盐调制而成,还算爽口。
就是这家店把豆腐块切得有点厚,就算表皮烤得蓬松酥脆,可蘸了蘸碟后还是不入味儿,表面的一层味道在嘴里化开后就只剩下了无穷无尽的豆腐味儿。
乔芸有些嫌弃,只夹酸菜和羊肉就饼子吃,豆腐则是尝了一块之后就没动了。
“你怎么不吃这个,不好吃吗?”
谷雨好奇地问。
“你尝尝。”
乔芸把盘子往她面前推了推。
谷雨便夹了一块豆腐,蘸了一层蘸头,放进嘴里,结果嚼了两下就皱眉起来。
“这豆腐切成一指厚的就足够了,他这有三指宽了,这怎么蘸都不入味呀!”
乔芸笑了:“你也这么觉得!
看来这些日子在我的店里学到不少嘛!”
谷雨被夸奖后,露出了一抹羞涩的表情:“是东家您教的好。”
云雪媚淡淡道:“不吃浪费。”
虽然她也不太想碰这盘豆腐,可总觉得就这么浪费掉不好。
“反正豆腐都已经烤过了,这种程度也耐放。”
乔芸说,“一会儿找店家要个油纸包打包一下好了。
等到了船上我把它加工一下。”
谷雨赞同地点点头:“也只能这么办了。”
吃过饭,几人略坐了一坐,就到了时间。
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