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第12章 巧卖菜谱灵机发财（第2页）

小伙计把掌柜的叫了出来，掌柜的是个四十多岁的中年大叔，长得白白胖胖的，一看就很有福相。

只是苦着一张脸，看见贺璃就问:“小姑娘，是你要见我啊？”

贺璃也不绕弯子回道:“是的，我这里有道做鱼的方子，想请掌柜的你品尝一下，不知道掌柜的你有没有兴趣？敢问掌柜的怎么称呼。”

中年大叔说:“我姓赵，小姑娘你会做鱼？鱼可不是那么好做的。”

也不怪赵掌柜不相信贺璃，这年头鱼确实不好做，主要是做不好了太腥，一般人家都是不吃的。

贺州和贺安也是吓了一跳，这个妹妹也太大胆了，她哪里会做鱼，等会做不好糟蹋了人家的东西会不会被打啊，甚者贺安都想好了一会挨打时一定得护着这个小堂妹。

倒是贺州忽然想起来贺璃还有个做神仙的师傅，心想说不定是老神仙教的呢。

不得不说这是个美丽的误会！

贺璃给了贺安和贺州一个安心的眼神，对赵掌柜说道:“赵掌柜你要是信我就借你的厨房一用。”

赵掌柜想想反正也没啥损失，最多就是浪费点食材而已，现在也没生意那些鱼放着死了也怪可惜的，于是大手一挥就让小伙计带她进了后厨。

进入后厨，贺璃挽起袖子抓了一条鱼出来，一刀把鱼拍晕，麻利的去鱼鳞开膛破肚抽鱼腥线，鱼头鱼尾鱼骨分离并把鱼肉切成薄片。

一套刀工下来看的跑堂的小伙计也满心的佩服。

前世贺璃一个人生活，吃够了外卖就在某红书上学做菜，久而久之刀功虽然不能跟专业大厨比，但也是相当不错的。

贺璃起锅烧油，下花椒干炸2分钟放入干辣椒豆瓣酱，炒出香味和红油。

待辣椒变色后捞出一半备用，并下入姜片和蒜片炒香，把鱼头鱼尾鱼骨下锅翻炒均匀。

加入适量热水没过鱼即可。

水开后加入鱼片，过了一两分钟把鱼肉捞出把准备好的配菜下锅煮熟，捞出后装进盆里把鱼倒上面并把备用的炸好的干辣椒放上，浇上滚烫的热油。

一道色香味俱全的水煮鱼就做好了，馋的小伙计和后厨的师傅们直流口水。