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第84章 猪皮冻与灌汤包（第2页）

买的猪肉是肥瘦相间的，这样剁出来的馅口感更香。

把猪肉用清水冲洗干净，再用菜刀把猪肉剁成猪肉馅，赵艳多剁了一会儿，把肉剁的稍碎了一些，都有些成肉蓉了。

接着在肉馅中倒点白酒去腥，又放了盐和味精，看还有点干，又倒了点豆油。

赵艳自嘲，自己跟着美食节目这是学了个四不像，调料不全，有啥放啥，这算是自制版本的灌汤包吧。

用筷子搅拌均匀，然后切了点葱花，放入肉馅中搅拌，这样要用的馅就做好了。

看看时间，面也该醒好了。

把面团拿出来，放在案板上多揉一会，之后揉成长条，再分成小剂子。

剂子赵艳没掐的太大，就比饺子皮稍大一点。

把剂子揉成圆球，再擀成薄皮，等到所有的剂子都擀好以后，再把馅料拿出来。

这个时候就得切皮冻了，切成小块的皮冻倒进肉馅里，赵艳用筷子小心的小心的拌匀。

没提前拌是怕皮冻再化了，赵艳把拌好的馅包进面皮中，包成包子的形状。

封口处捏严实，大锅里放水，上面加了一层蒸蓖，怕包子塌底，又在蒸蓖上放了一层白纱布。

正往锅里摆包子呢，李建军拎个大袋子进屋了。

进屋蹲在地上把袋子解开了，赵艳有些好奇，走到跟前围观。

看他像变魔术似的，从里面掏出来两个圆滚滚的大南瓜，赵艳使劲戳了戳，把南瓜的小皮弄掉了一块。

李建军摁住女人作乱的手，笑着说：“坐凳子上看，别蹲着，再窝到肚子！”

女人收回手，有些不好意思，歪着头睨了他一眼，才坐到凳子上。

嘴里还小声嘟哝着：“还没生呢，就知道关心孩子，怕窝到他，你都不关心我！”

李建军又好气又好笑，这是什么逻辑！