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第30章 请客吃饭（第1页）

五月十四，请客吃饭。

汤小羊早早去了县城，买了几条鱼和肉回去，喊了汤大哥和汤叔一家过来吃了个午饭。

汤嫂子进到厨房去帮她，看着汤小羊把一条五斤重的大草鱼去鳞刨开，去掉内脏，沿着鱼尾位置切下去，斜刀踢下去，只见鱼肉和中间鱼骨就分离开了，汤小羊把鱼肉切成薄片放在一旁用葱姜米酒盐腌制着，再把骨头剁成块。

锅子里面烧油，把鱼骨和鱼头放进去煎到微微发黄，盛出来。

然后倒入切好的酸菜，姜蒜炒香，放入一勺自己炒制的辣椒油，等空气中都有了酸菜的香味，倒入骨头和水，放盐，酱油胡椒粉调味，等汤烧开翻滚，捞出酸菜和骨头放入大碗，把鱼片倒进去煮，看到鱼片定性熟透赶紧盛出来放入大碗，倒入汤汁，鱼肉上放上切好的干辣椒，花椒，锅子洗净烧油，等油惹了淋上去，辣椒和花椒的香味瞬间被激发出来，汤嫂子被呛得直咳嗽。

“汤嫂子，要么你出去吧，厨房里空气不好。”

汤小羊颇有点不好意思的说道。

“没事，嫂子只是没想到这味道这么浓，被呛到了。

小羊啊，你这杀鱼的技术可真厉害啊，一条这么大的鱼你一下子刨好不说，还切得这么薄，太厉害了。”

接下来汤小羊又拿大鲫鱼做了个红烧鱼，鱼用油炸的酥酥脆脆盛出来，把切碎的葱姜蒜辣椒倒进去炒香，加一点水烧开，放盐酱油调味，把鱼放进去焖一小会，出锅前撒上一把小葱花，这个香味甚是好闻。

弄好了两个辣椒的鱼，汤小羊又煮了一个鲫鱼豆腐汤。

把鲫鱼杀好，刮干净肚子内的黑膜，起锅烧油，把鱼放进去煎至微黄，放入葱头和姜，加入水熬，等水开倒入豆腐，加入盐调味继续焖煮，汤变至奶白，豆腐也完全吸收了鱼汤的鲜美，盛出来，撒上一把葱花，就可以上桌了。

本来汤小羊还想做剁椒鱼头，可是现在没有新鲜的辣椒，都是干辣椒，也没有泡椒，便放弃了。

不过不做剁椒鱼头，就做红烧肉吧，孩子们都喜欢吃。

还好之前和村长商量了种辣椒的事，自家和汤嫂子家也是多种了许多，不然真的觉得辣椒不够用。

想着到时候自己多做点泡椒再来考虑剁椒鱼头。

等辣椒够了准备到时候多做点辣椒酱，还可以做火锅底料，天气凉快了就可以就火锅鱼了。

因着人多，坐了两桌，男人一桌，女人和孩子一桌。

酸菜鱼，红烧鱼，鲫鱼豆腐汤，卤小龙虾，香辣小龙虾，蒜蓉虾，盘龙，嗦螺，红烧肉都端上了桌。

只听得一群孩子惊声尖叫“哇，好多好吃的！

我最喜欢吃这个小龙虾了！”