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苏酥不清楚外面那些人的想法,回厨房先把最简单的茼蒿炒豆芽、油焖春笋做了,烤牛肋骨也送进了烤箱。
这两道蔬菜没花太多时间,就端出去了。
苏酥端菜过去时候,正好看到他们碰杯,再一看他们选择的酒,还好不是烧酒,而是红酒,这让她的心情稍微好点了。
苏酥放下菜,又回厨房继续。
红烧狮子头和铁板蛏子可以同时操作,她便打算先做了,然后再做糖醋排骨,最后再做番茄菌菇豆腐汤,安排得很是妥当。
她的动作很快,也早就把食材都准备好了,所以金希撤他们感觉才过了一会,苏酥就又端着菜出来了。
这次她端出来的是耗时足足有5个小时的酒方肉,被放在一个大盅里,白色的陶瓷看上去温润如玉,里面的酒方肉晶莹剔透,还有几颗乌枣点缀,散发出来的甜腻肉香简直是在勾≈ap;引每个人的味蕾。
他们完全没想到苏酥居然会做这么一道菜,硬核至极,又肉眼可见的美味。
肉食爱好者的姜虎栋就被这道酒方肉征服了,拼命往回咽着口水,努力把视线从肉里挪开,好奇得问苏酥道:“这叫什么名字?看上去就像是艺术品,太好看了!”
“哇!
这真的是既想吃,又觉得下筷会破坏造型的一道菜!
真的是太难选择了!”
李寿跟也在旁边说道。
苏酥喜欢看到别人喜欢她做的菜的样子,她忍不住笑着道:“这是酒方肉,是甜口的肉。
虽然一开始吃会觉得奇怪,但其实味道挺好的。”
“甜口的?”
几个人都是一惊。
虽然炸鸡有甜辣口的,但这么做的猪肉却绝对是咸口的,他们很难想象甜口的猪肉是什么样的味道。
苏酥见多了这样反应的人,她读大学时,也给室友们做过这道菜,一个个开始时都是她是异端的样子,但等到真尝过味道后,又抱着她撒娇,想知道菜谱是什么样的。
“你们可以先试试味道。”
苏酥留下这句话后,就又进了厨房。
金希撤到底来餐馆好几次,知道苏酥的水平,就算没吃过酒方肉,还是拿起筷子,准备尝尝味道。
姜虎栋也不虚什么,下筷的速度比金希撤还快。
这酒方肉被炖了太久,最上面一层的猪肉皮已经炖得软烂,用筷子轻轻一用力,就能分开了。
下面的猪肉也丝丝分明,猪油浸透全部。
姜虎栋用筷子撕下一大块,顾不上烫,直接塞进嘴里。
顿时冰糖带来的甜味、微微的酒香与肉香弥漫在口腔中,虽然和平时吃的那些肉完全是截然相反的味道,但意外得还挺好吃的。
他忍不住对其他人道:“哇!
虽然一开始觉得这味道有点奇怪,肉怎么可能是甜的呢,但再嚼几下就觉得,好像是甜的也没什么问题,也可以是好吃的。
感觉是我太狭隘了,看待事物的角度太单一了,这就让我想起了以前做节目……”
姜虎栋滔滔不绝得讲着,但其他人根本就是一只耳朵进一只耳朵出,完全没在听他在说什么,注意力全在酒方肉上。
姜虎栋有一点是说对了的,肉是甜的也可以是好吃的,和三黄鸡的嫩、鲜完全不同,酒方肉打破了他们的认知。
但他们现在才不去管这种事了,好吃才是硬道理,而且和这么一群人吃饭,得动作快些,不然就什么都不剩了。
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