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第25章 铁锅子响起来（第1页）

锅膛烧饭也有技巧的，火候掌握不好，烧半生烂熟的也有，锅巴烧糊的也有，等着你的就是挨骂。

淘好米，看着放水，要先烧大火烧开，滚几滚就要把火灭了，

用锅铲子铲一铲，再用筷子来回划划平，再盖上锅盖，以后就不能打开锅盖了，捂着。

要想省点柴火，盖锅盖前，饭上面还可以炖各样菜。

炖寒肉（咸）要薄薄的，炖鸡蛋，炖面水，炖汉菜梗子……

（这个寒字以后会代表咸字，这里肉，鱼，鸡……都是冬天才用盐腌的。

平时几乎不弄，所以用寒字。

因为老家都是这么说的，至少暂时不能另类。

前面也说过几个，后面应该还有老家话，大家听听看看。

看看你们有没有听过。

以后就不一一解释清楚。

）

饭捂个十分钟左右，打开盖子用筷子多插几下饭再盖好，再烧小火，一定要小火炕着，边炕边用耳朵听，

听听有没有噼里啪啦的声音，声音不大，听不到了，就把锅膛里面的灰火反上来把火弄焐。

就不用管了，一直到吃饭都是热乎乎的。

当然不能时间太长了，夏天一小时，冬天半小时没问题。

时间长了，需要重新温火热一下了。

娇娇跑到炕房，鸡已经搞定，里锅的鸡汤已经烧起来了，都冒烟了。

这个鸡汤要烧时间长了才好喝。

两个弟弟一个烧火一个拿柴火进来，开心的不得了。

堂哥在洗锅，那两只鸡已经剁好了，四个鸡大腿整整齐齐的放着，生姜，葱都洗干净了，还有蘑菇也洗干净了，准备挺充分啊，

其他调料你就不要想了，顶多给你几个大蒜头，几个辣椒。

空间样样俱全，你们敢拿，姐姐我是不敢拿的，不能想到了，就忽悠人，现实生活会给你一个大嘴巴子抽醒你。

现在的社会，家里有油，盐，就不错了，酱油，糖都是奢侈品了，料酒什么的好多东西这里还没有出现过呢-，

社会落后，也没有完全流通，不要异想天开的变出来。

群众的眼睛是雪亮的。

什么味精，鸡精的，你想也不用想肯定没有，家里不会买的，有钱也不会买的。

这个那个偷偷放，把吃的人当傻子吗，家里有些什么，每个人心里明镜似的，后世娇娇看别人，写的放这个放那个，烧的真好吃，都笑的看不下去。

当然是嘲笑喔。