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苏康的酒量并不好,也有自知之明,虽然每日都要饮酒,但也只是在中、晚两餐小酌一杯、慢慢品味,实在馋了,就在晚餐时多加一杯,反正醉了去睡觉就是。
知若听闻后笑道:“人家苏先生本来就是大智者,难不成你们真以为他满脑子只有吃喝?”
才不过大半月时间,明泽已经对苏康的才华五体投地,连明辉都盼着每七日一次的考核,因为他考的好的话,苏康就会给他们兄弟讲解一章《兵志》。
《兵志》是三百多年前六国时代最有名的大将军石硕的著作,也是这个时空目前为止唯一一本兵法方面的书籍,据说流传下来的并没有几本,不想就被莫忘从旧书堆里给淘出来一本。
如春讪讪道:“谁让他因为嘴馋被赶出书院?”
若不是满脑子吃喝,又怎么会发生那样的事?但苏康老头在他们梅庄教导两位少爷还是很尽职就是了,莫不是这里的东西好吃,他怕被赶走所以才收敛了?也是,厨娘白婶的厨艺本来就好,大姑娘还每隔几日就给白婶一道新菜方子,虽然都不是什么名贵大菜,但胜在新奇、且味道好,比如前两日弄的那个什么“叫花鸡”
,让苏康差点没有将鸡骨头都吞下去,还一个劲问姑娘“叫花鸡”
的来历,比二少爷听兵法故事还认真。
知若摇了摇头:“眼见为实,耳听为虚,传言很多时候是不可信的。”
即使“眼见”
,有时也还是个坑呢。
蒸馏提纯设备既已成功,知若让徐林将之前强伯从外面买回来的酒都经过蒸馏后再存回地窖。
徐林是他们上次在人市买回来的管事中最年轻的一个,因主家犯事被连同发卖为官奴。
徐林本有一个未婚妻,是原主母的贴身丫鬟,旧主家被抄家时不堪凌辱自尽了,所以本就是个孤儿的徐林至今仍然孑然一身。
巧的是,徐林在旧主家府上任二管家的时候曾替主母打理其嫁妆酒坊多年,对酒坊各项事宜和工序非常熟悉,甚至在品酒方面都颇有心得,于是齐伯、强伯二人在对他进行一番考察后,让他带着两个小厮负责酒窖这边的事务。
徐林也是个精细人,他知道知若准备拿这些酒做底酒再制作其它酒后,将每坛酒编了号,详细记录了品种、出品酒坊、购买时间、蒸馏时间等详细信息,以备日后作比较。
同时,自己也带着那两个小厮开始试着酿酒。
许是以前看得多了,培养了对酒十分敏感的嗅觉和味觉,经过几次试验,还真让他倒腾成功了,酿出来的酒甚至胜过好几种从外面买回来的。
知若让徐林挑了十五坛经过蒸馏后味道最好的酒送过来,亲自带着如春和如冬在观梅院地下室里泡制三种酒:山楂酒、苹果酒、和梅花酒。
其中梅花酒最是复杂,制法和配方是知若在现代时同那个室友一起从古书上淘来的,传说是宋朝时御用梅花酒的秘方。
当年在法国,知若曾依照配方泡制过多次梅花酒,做出来的酒色泽澄清透明,香飘十里,除了酒的醇香之外,更有清幽的梅花暗香,入口绵软甘甜,让人回味无穷。
其实这种御用梅花酒有两种制法,一种是用雪水酿制,度数低,后劲小,冷幽甘醇,沁人心脾,格外适合女子或者酒量不好的男人,用来养颜、养身都极好。
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