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鱼肉腌制好之后,陈如意启灶烧锅,苏氏自主的给灶台里添火加柴。
热锅下油,放入姜葱蒜爆香,片刻便可以将腌制好的无骨鱼片倒入,煎至金黄色。
陈如意一边演示一边说,苏氏听得认真看得仔细。
“很多时候菜的香味来源于配料,大嫂平时做饭不习惯下姜葱蒜,以后你若是常放这些菜,会比平时香很多。”
陈如意说道。
边说着便把金黄色的鱼片捞起来放到备用盘子里,再倒入青椒,放少量的盐炒软,把鱼片放入,温水倒进去一直煮到开为止,煮开之后便倒入香菜放了一点茴香八角,过了一会便能出锅。
从水沸腾开始,苏氏就闻到了一股飘香的鱼肉香味,这是她平时煮鱼不会出现的香味,令她神色惊诧不已。
“这就好了?”
苏氏有点不相信平日里小姑子做出来香味四溢的菜肴竟然这么简单。
“本来就不复杂,这是一道家常菜,只是你们把它想得太复杂,其实你也发现,我不放佐料这道菜平平无奇,以后你炒菜记得多放料子。”
陈如意这番话犹如醍醐灌顶,苏氏似乎找着了窍门。
“我大概明白了,谢谢你啊如意,给了我宝
贵的经验,以后做菜我也学着研究研究。”
苏氏觉得小姑子真是绝了,做菜总会弄些稀奇古怪的,如野菜,如没人吃的虾蟹,在她手上都能变出花样来。
“还有这烤兔肉,虽然已该站采集不完全,请百度搜索格!
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