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虽然猪肉是姚春雨切的,但是苏叶可不舍得让她糟蹋一块猪肉,挣点猪肉多么不容易!
姚春雨把猪肉放下锅直接炒之前,苏叶果断地接过了手。
苏叶把五花肉下水焯了焯,去除腥味。
然后把肉片夹起来贴在锅上,小火慢慢煎出油,撒下白糖熬出糖色,肉片两面翻炒,使得均匀上色。
下葱姜蒜爆香,加料酒去腥味,加水没过肉,细火慢炖一小时。
米饭熟了后大家识趣地离开了,不过方秀莲没有走,连李茂刚拉都拉不动她。
苏叶笑了笑,方秀莲对猪肉的热爱是一如既往地坚定,几次来都没有让她吃得上肉,谁都无法动摇她。
看在她最近已经不和李红丽、高安娜凑在一块的份上,苏叶对她没有什么意见了。
她笑眯眯地说“都留下来吃饭吧,星斗也是,上次多亏了你在医院里照顾行前。”
宁星斗没有想到自己也有份。
回到大后方之后,宁星斗才领悟到自己老娘说得没有错,市场上已经很久没有猪肉供应。
就连前线挂彩养伤的军人,养伤的日子也没有多少肉吃。
顾向前好不容易得到了一斤猪肉,就这样吃完了?
宁星斗摇摇头,“你们吃吧,我回去了。”
顾向前终于开了口,“没事,一块吃吧。”
他去厨房取了三幅碗筷,一一地摆好。
炖肉的香味最是浓郁,何况它还炖了一个小时,直至把水熬干。
空气中弥漫着浓浓的肉香味,比饭堂做的红烧肉还要香。
顾向前摆好碗筷后,即便是意志坚强如李茂刚,这会也不由地犯起馋来。
方秀莲眼睛止不住地发亮,她手脚麻利地给大家盛了一碗饭,自己坐下来夹了一块红烧肉吃。
苏叶做的五花肉特别好吃,除夕夜那天晚上吃过一次之后,方秀莲就惦记了很久。
三月份的时候她还能在黑市买到一斤五花肉,四月份后这种幸运的事情就彻底没有发生过了。
连黑市都没有猪肉卖,可想而知这日子过得有多艰难,普通老百姓更是沾不上肉味。
只有像顾向前和苏叶这样幸运的人,才能一块接着一块的吃猪肉。
别说是五花肉,黑市里连鸡肉鸭肉鱼肉的影子都很难看得见。
当方秀莲把猪肉放进嘴里的时候,差点感动得热泪盈眶。
这是阔别了两个月的熟悉的肉味!
再久一点,她恐怕连肉是什么味道都忘了。
宁星斗在医院养伤的时候没少见顾向前吃红烧肉,只不过他没想到味道居然这么好,软软糯糯,肥而不腻,嘴里充满了一股油香味。
方秀莲吃完了三块肉,满足地呼了口气,酒足饭饱十分惬意。
她不由地回忆起来“记得去年过年的时候,我们家弄了一只猪头、有鸡鸭鱼肉,还买了几斤螃蟹鱼虾,一桌子的菜两天都吃不完,特别好吃。
那时候我恐怕做梦都想不到,现在连肉都吃不上,不知道明年情况会好点吗。”
李茂刚便道“你想得太美了,别想了。”
苏叶眼观鼻鼻观心,老神在在地想估计还得熬上两年哟。
吃完晚饭后,几个人真诚地感谢了夫妻俩的邀请,“谢谢,红烧肉做得真好吃!”
“下次我们家要是做了肉吃,肯定请你们俩来尝尝。”
苏叶有囤粮食的习惯,每个月几十斤的猪肉、粮食虽然饿不死人,却不足以让她过上真正的粮食自由。
眼下有了新的目标,晚饭过后,她一头扎入工作之中,浑身燃烧着奋斗的激情。
……
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