手机浏览器扫描二维码访问
有了火焰,又有了锅,人类就解锁了烹饪。
营地,篝火旁。
几枚果子洗净用石刀切片,装盘待用。
一个鸟蛋在碗里打散,用刚刚削好,并在开水中消过毒的筷子搅开。
锅烧热,加了点鸟油。
等油也热了,季澄再将搅好的蛋液倒入,另一只手拿着筷子在锅中不疾不徐顺着一个方向转圈。
几秒钟后,蛋花成。
接着下果片,翻炒,煸出汁水,最后装盘。
异世界版,番茄炒蛋就做好了~
虽然番茄不是番茄,蛋也不是鸡蛋,但总归差不多嘛。
“好,好香!”
姜红豆坐在季澄身边疯狂吞咽口水,有些按捺不住。
“可以吃了吗?”
“别急呀,等菜上齐。”
季澄继续折腾道:“还有个鸟杂蛋花汤,和烤鸟肉。”
“你真会做......”
姜红豆看他双手翻飞,或切或煮或搅,由衷赞叹,又问道:“这也是科学吗?”
“哈~是哦。”
季澄瞄了她一眼,肯定的点头:“烹饪就是科学。
不同的烹饪方式为相同的食材赋予截然不同的口感,这其中有物理学,化学等等的功劳。
嗯,让你稍微感受一下吧,你不用听懂。
比如,鸟肉,如果我把肉剁碎,捏成一颗肉丸放水中煮,热量在球形对称的肉丸中渗透。
这个球形内部的热传导过程可以用一个微分方程描述:
?T(r,t)?t=kρc·??r·(r2·?T(r,t)?t)
其中,T(r,t)是在r点和t时间下的温度,k是热导系数,ρ是密度,c是比热。
由于蒸和煮都能为肉丸提供100°C的温度。
因此:
T(r=R,?t)=100℃”
季澄边讲边用筷子的底端在地上画出等式,接着继续道:
“再比如,我现在烤鸟,这其中有美拉德反应。
食物中的碳水化合物、蛋白质在常温或加热时,生成棕黑色的大分子物质,并产生成百上千个有不同气味的中间体分子。
这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽,所以烧烤和油炸食物才这么美味。
嗯,还有很多反应和变化就不多说了。”
“......”
这,这就是稍微感受一下吗?
姜红豆一脸懵逼,嘴角抽搐,看着地上那两坨奇奇怪怪的符号,她莫名生起一种畏惧感。
一次醉酒,一纸契约,她由堂堂逃婚新娘沦落成为替嫁新娘。可是怎么没人告诉她,做个替嫁新娘居然这么麻烦?不但要瞒得住身份,还要装得了端庄。不但要上得了厅堂,还要进得了账房。不但要斗得过小妾,还要打得过流氓。不但要挡得住明枪,还要防得了暗箭。叔可忍,婶不可忍。敢让她不顺心,她就闹了个翻天!抢家权,整家风,斗小妾,还不忘查一查前夫人失贞死亡的真相…...
上一世,一手好牌最终却输掉了整个人生。顾未眠得到了重来一次的机会,重生回到了高考前。所有人都说顾家的大小姐是一个草包,顾未眠就要让他们看看真学霸的威力。都说顾家后继无人,顾未眠就要让他们见识一下真霸道女总裁的水平。过目不忘,世界顶尖名校任其挑选。点石成金,新生代商业巨子惹人侧目。可是这个过程中,怎么就莫名其妙惹上了大魔王?...
都市猎魔传奇由作者兰陵王小生创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供都市猎魔传奇全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
意外被外星人抛弃在月球,结果获得能够加速技术研发上千倍的规则模拟能力,曹川开始了征服星辰大海的伟大事业。想要前往太空观光吗?想要体验光速航行的乐趣吗?想要购买一颗星球自己做国王吗?想要试试超新星爆炸吗?想要看看黑洞另一头到底是什么吗?东银河开拓公司为你服务。...
癌症病死,重生红楼,老子是贾链?赦老爹腹黑敛财,母老虎财令智昏,凤辣子快点滚远?拒婚事,泡可卿,骗宝玉,赚钱分家,财狼亲戚麻溜滚蛋!Ps本书纯属作者脑洞瞎想,考据党历史正剧党红学党欢迎讨论,但是嘿嘿嘿,皆不改正...
一觉醒来,重生在三年前,依旧是宅女的个性依旧是同样的游戏,只是这一次,寒小美不会再走错路。大晴天说寒冷?那不是大神吗?福气满满说寒冷?那是我心目中的腹黑攻。一点红说寒冷?那个不男不女的人妖?!紫藤满园说寒冷?我应该认识这个人吗?暴风雪说寒冷?那是我老婆,你把招子给我放亮点。寒冷说姐是男是女都不用你们管,立刻马上消失在姐的面前。...