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第64章豆腐花（第2页）

“行，那你把这缸水给我吧。”

异点了点头说道。

“好的好的。”

远立刻把提着的大缸交给了异，然后他转身准备离开的时候，却被异给喊住了。

“你等一下。”

异提着那一大缸水进了院子，片刻后拿着一个和刚才芳手上拿着一模一样的小碗出来。

“这个是给你的豆腐花，辛苦了。”

远的脸一下子就涨红了，刚才他和芳之间的对话估计是被异大人给听见了。

“谢谢……”

异摆了摆手，又重新回到了院子里。

远这才松了一口气，立刻拿起勺子往嘴巴里舀了一勺豆腐花，果然和芳说的一样，嫩嫩滑滑的，还有这也太好吃了吧？

院子里卫铭寒正挥汗如雨地在熬煮不知道第几锅豆浆了，豆腐的制作比他想象中的还要困难。

先要用石磨把泡好的豆子磨成厚厚的豆浆，然后用纱布把磨好的豆浆过滤一遍，再用纱布做的袋子将豆渣装进去，用手拧，用棒子压，总之要把豆渣里的所有水分都给榨出来。

之后慢慢地朝过滤出来的豆浆里加卤水，用眼睛观察豆浆的结晶状态，用手沾着卤水慢慢往里加，这大概也就是古代所说的“卤水点豆腐”

的由来。

卫铭寒赶紧将旁边早就准备好了的，包着布的模具拿了过来。

“好的。”

异立刻就出去了。

卫铭寒等模具被填满之后，用木勺把凝结的豆浆慢慢抚平，然后用布把豆浆的包上，再盖上模具的盖子，最后还加上一块适当重量的大石头，用不了多久，一个小时左右，豆腐就能做好了。

“好的好的，谢谢寒祭司！”

放石头是为了把豆腐里的水分逼出来，如果石头太重，挤出的水分太多，做出来的豆腐就是老豆腐了。

“来了。”

异立刻飞奔着跑了过来，轻而易举地将那一大锅已经结晶的豆浆倒进了模具里。

“异，你帮我出去喊一声，让大家都带着碗筷过来，领豆腐花喝。”

“豆腐花还有甜的，过两天给你们做。”

因为是用盐卤的豆腐，他一开始放的不均匀，使得豆腐里而本身带了点咸味，所以今天就简单的做个咸味的豆腐花，等过两天他卤豆腐更熟练了之后，再做甜的豆腐花给大家吃。

“当然可以。”

卫铭寒笑着说道，“今天的豆腐花管够！”

他再接再厉，又弄了好几板出来，等到凝结定型之后，就能吃到鲜嫩的豆腐了。

越来越多的人得到消息朝卫铭寒的院子这边来了，很快就在门口排起了长队，每一个领到豆腐花的人都对豆腐花的味道赞不绝口。

“寒祭司，我也想要！”

刚刚拿到第二碗豆腐花的远也飞奔着过来了，仰头把刚才还宝贝的不得了的豆腐花一股脑喝了下去。

“行，过来盛吧。”