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第92章 换个赚钱思路（第2页）

这是一个环，缺了哪一块都会断裂，只有把整个环串起来，才能转动，生生不息。

佟鹿儿很认真的听着，每每听到关键处，恨不能拿着笔记下来。

这庄子没什么管理上的问题，所以也不需要人员调动，就是一个穷字。

这应该是管理经营上的问题，好在孔伯虽是庄头却也肯放权，让身边的年轻人着手去办。

佟鹿儿是庄上小管事，本来这庄子人口也少，孔老头便让他代替自己跟主了开会。

晚上，孔伯让人准备了一桌家宴，都是庄上妇人们做的家常菜，味道还不错，就是卖相上可能差了些。

还有两个新菜，是林珑下午的时候写的菜谱。

一个是吊锅鸡，反正庄子上有的是土鸡，现宰现吃。

吊锅鸡吃的也就是个新奇，具体有多美味，那得看材料跟火候。

今儿这厨娘做的吊锅鸡就不错，鸡肉鲜嫩不柴，也入了味，酱香麻辣，又在锅边贴了饼子。

这铁锅是特制的，需要吊起来，底下用柴火慢慢煨着。

等到锅边的饼子贴熟，再泡进鸡汤里，那滋味真是美娇妙。

另一个菜也是根据庄子的特色。

因为靠近温泉，庄子周围有许多的水塘，养了鱼，以前也不对外卖，路程远，等运出去鱼也死的差不多了，况且云娘从来看不上这些小生意，她心大着呢！

这儿产出最大的鱼是花鲢，个头大，长的快，可惜庄上的人都不会吃鱼头，只剁了鱼身子腌制。

林珑让厨娘挑了两个最大的鱼头，每个都有五斤以上，从中间剁开，下到清水里炖煮。

她不喜欢放入高汤炖煮，那样的话就失了鱼肉最本质的鲜味。

整整熬了一个时辰，那汤色就不用说了，奶白诱人。

盛了些鱼汤，细心挑了些鱼肉，她亲自喂给夏宝儿。

“这鱼汤真鲜。”

余淼儿不吝啬夸奖。

林碧吃的满腹心事，不专心吃鱼肉，结果被鱼骨头卡着，用醋送服折腾了半天才下去。

她眨着泪汪汪的眼睛，有些不讲理的控诉，“为啥非要吃鱼，差点没把我卡死，姐姐，你是不是故意的？”

林珑正在喂小宝儿，听到这话，都懒得搭理她。

唐锦坐在一边，冷冷的看向她，“你是傻的还是痴的，吃鱼都不晓得有刺的吗？”

林碧也回怼，“这是主子之间的事，你一个奴才，这有你说话的份吗？”

唐锦冷笑道：“林二小姐要欺负我家主子，做为下人，自然是要为主子鸣不平，二小姐若是不会吃鱼，就找个人给你把刺挑了，像小宝儿一样。”

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