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云归放下勺子,强行忍住了一巴掌扇在她脑袋上的冲动。
“你他么港剧看多了吧!
这是用来调味的,一份饭放半勺就够了!
你妈没教过你做饭要恰到好处吗?”
苏酥从一旁的水桶里捞出四只鲍鱼,递到云归手里,回答道:
“我跟你一样,我也没妈。
鲍鱼总能多放点了吧?”
“你这话说的真的......我想安慰你都无从下手。
你想吃鲍鱼我就给你多放点,还有别的要求吗?冉冉,你爱吃鲍鱼吗?”
“我都行!”
回来之后,冉冉见帮不上云归的忙,便在客厅里戴着耳机按键盘,云归直到今天才知道那是在写歌,他之前一直以为写歌就是坐在钢琴面前边弹琴边谱曲的来着。
苏酥见可以自己挑配料,立刻说道:
“那我不要和牛,A9的和牛用来炒饭,想想都觉得很腻。”
“这和牛是用来炼油的,不能不放。
你要是真闲就帮我把瑶柱用高压锅压上,20分钟就好了。
高压锅总会用吧?”
苏酥哦了一声,乖乖地把真空包装的瑶柱洗干净,又用高压锅压好,趁这个功夫,云归把其他食材都一一切好。
在这个过程里,他明显感觉到自己的刀工已经达到了基础厨师的水平,以现在的功力,哪怕去小饭馆混个切配师傅当当也饿不死了。
所以系统的奖励看起来虽然无厘头,但其实还是很有用的,只是需要自己去发掘而已。
二十分钟后,瑶柱汤煲好,云归从冰箱里取出从楼下饭馆打包回来、提前放进冷冻室冷冻的米饭,准备着手炒饭。
无菌蛋打入冷饭,搅拌均匀,放在一边静置。
冷锅倒入瑶柱汤,然后下和牛,用汤汁炼油,等汤汁逐渐浓稠之后下入鲍鱼,倒入料酒去腥,加入各种调料,大火快速翻炒收汁,锁住鲍鱼的鲜味。
另一边,各种蔬菜切丁焯水,等汤汁彻底收干后倒入锅里爆炒。
之所以不在一开始就下入配菜,是为了保证蔬菜的清新本味。
所有的配料齐全之后,最后一步才是炒入米饭,过程中不需要再加任何调料。
三分钟的大火翻炒之后,炒饭出锅,云归盛出来三碗的分量,在米饭上撒上葱花,每碗再点上鱼子酱。
收工!
中西结合,香味扑鼻。
云归招呼苏酥把饭端到客厅的茶几上,三人就蹲在茶几旁边,开始品尝这第一顿劳斯莱斯级地摊炒饭。
“还差用来吊味的伊比利亚火腿,不过应该也差不多了。
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