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第62章 盘铺子（第1页）

饭桌上。

“丫头，这鱼……”

掌柜的指着那道糖醋鱼，这丫头，真的是常常带给他惊喜。

其实钟钟做这糖醋鱼也是有自己的小算盘的，一来就当是新方子给掌柜的提前试菜了，二来就让掌柜的尝尝这番茄酱的滋味儿。

现在园子里剩下的番茄基本都熟得七七八八了，自家吃的话，那数量有点多，拿去福来酒家当菜的话，估计也只能撑一三两天，后山地里的番茄又没有那么快可以熟……

所以，她打算把这园子里的番茄留出一点儿自家吃，剩下的都制成番茄酱，拿到福来酒家去当佐料。

像今儿这道糖醋鱼，番茄酱就是必不可少的……

除了这糖醋鱼，还有其他差不多的菜式，好比糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋带鱼……这些菜式做法都没有太大的差异……

“掌柜的，您尝尝这糖醋鱼，要是您觉得还可以的话，这鱼的方子您回头就带回去吧。”

钟钟好笑的说。

“丫头，这里面的酱可就是那番茄制成的酱？”

“不全是，不过这番茄酱起了很大的作用，您放心，一会儿我会把方子写得详详细细的，到时欧阳师傅练个几回，味道也就差不离了。

除了这糖醋鱼，还有好些糖醋的菜式，味道也是不错的，一会我也会写

上。”

“好好好！”

这丫头就是机灵，好多事儿自己都还没有开口，她就已经想齐全了。

小半个时辰后。

钟钟把那锅汤端了上来。

钟大见小媳妇儿拿着那么烫的锅，连忙接过来，又拿了干净的碗给大家都盛了一碗：“掌柜的，来，尝尝这汤。”

这汤还是跟上梁那日煲的汤一样儿，本来钟钟是想换个样的，但是很多料家里都没有，所以她也不折腾了，反正掌柜的上次也没喝到。

掌柜的先是喝了一碗，然后又盛了一碗晾着，才跟钟钟说：“丫头，你这煲汤的手艺确实不赖，我看里面还加了好些药材……”

“没错，掌柜的，这汤里面加的药材呢，既有消暑的功效，又有滋补的效果。”

在现代，这种食疗的法子在广东是非常普遍的。

就她所知，她认识的粤菜厨师一年四季都会换着法儿给家人煲汤。

普通老百姓家里也不例外，一年四季、不同时节，广东人心中都有自己的汤谱。

“丫头，你这店我是很看好的。

那铺子你不用太担心，老黑有消息的话会立刻告知你们的。

不过你可想好这店的名字了？”

这个问题嘛，她老早就想过了。

既然卖的汤主打广东汤，那就干脆叫老火靓汤好了，贴切得很。

“这名字不错！”

钟大和掌柜的都拍手称赞！

“丫头，关于这店，你还有什么想法没有？”

他发现钟钟这丫头的主意都很新奇，无论是方子还是现在这新屋子，虽然很多时候都是钟大在出面，但是他知道，这丫头才是真的幕后人……“掌柜的，不瞒您说，这店里我不大想自己管，但是怎么着也得等开张三五天后看看情况再决定。

不过呢，我是想着，店里的所有汤，都要是用砂锅来煲，到时我想定制一批砂锅，上头写着老火靓汤四个字

；也可以定制一批罐子，也刻上我们店的名头，要是客人想要带走的话也可以押个三两文，回头把罐子还回来咱们就把钱退回去。

你们看咋样？”