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第十五章 参赛报名（第4页）

夏梦没有问那么多，抢过饭盒，掀开，鱼香肉丝冒着悠长的香味，让饥肠辘辘的夏梦馋涎欲滴！

“太好吃了！”

夏梦狼吞虎咽也不忘大力夸赞，虽然只是普通的家常菜鱼香肉丝，可是味道真的胜似人间顶级美味，真是没有想到，那么高端大气上档次的李瀚，既然会是个优良的大厨！

“鱼香肉丝是怎么做的呀？”

夏梦其实也挺想练好厨艺犒劳自己的。

李瀚瞟了她那一点也不雅观的吃相，摇摇头，款款道来：“鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。

鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

鱼香肉丝的“鱼香”

，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。

此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”

的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。

成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。”

李瀚顿了顿，接着说：“相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。

这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”

，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。

而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。

后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。

如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。”

李瀚说完，意味深长的说了句：“一般说到菜的典故，大部分都是妻子为犒劳丈夫而创！

你这种不会做饭的－－－－”

夏梦吃完抹抹嘴，把饭盒塞到李瀚怀里，“我渴了，得回去喝水去！”

李瀚看着夏梦的背影，无可奈何的叹息着：“还没问你今天怎么和张力出去跑步的事呢！”

夏梦回到教室，掀开课桌，发现里面躺着一块面包和一瓶牛奶。

下面垫着一张纸条：“还没吃饭吧？”

夏梦回头看了眼张力，正喝着牛奶的他瞧他笑笑，夏梦打了个饱嗝，也尴尬的笑了笑。

陈雨萌看了眼张力，再看看夏梦，凑近夏梦耳朵说到：“你和张力，是不是有情况？”

“看你的书吧！

快期末考试了！”

夏梦笑着推了把陈雨萌。