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是书院的同窗——张鲁!
难道张鲁就是昨晚的黑影?他又为什么吸食何昌的脑花?今天还附到了何昌的头上?
赵宣的心里又害怕又惊疑,早饭也不吃了,假托自己有事,就出了有味斋奔元清观而去,打算找到昨日给自己道符的道士问个清楚。
何生见他衣服都没有怎么穿齐整就急着往外跑,不禁摇摇头。
若是往日,他必定要对着赵宣说教几句,可是昨晚他在清河坊里多喝了一些酒,今天早晨一起床就觉得脑袋嗡嗡直响,连温书也没什么精神。
想来大概是宿醉未醒罢。
这几日说是在外边投文应酬,其实何昌都是消磨在了清河坊里。
与坊里的明玉公子日日饮酒作诗,夜夜尽欢而归。
这件事何昌自己也觉得稀奇。
虽然他好男风,可是历来对小倌戏子一流非常鄙视,而且他极有上进心,一心要在这次秋闱中“蟾宫折桂”
,实在不该在这当口迷上清河坊的头牌。
可是也不知道为什么,他来汴京城后,就与偶遇的明玉公子一见如故。
仿佛和他已经认识了很久很久,两人十分的默契。
在何昌心里,明玉公子真是皎皎如玉,才华礼仪丝毫不比那些大家公子逊色,虽然身处风尘之中,却称得上出淤泥而不染。
这么想着,何昌就到了一楼大堂,老规矩,还是点了一份状元腐。
四郎在厨间听到又有一个书生点这道状元腐,不由皱了皱眉,问槐二:“你说昨晚我不在,也有许多书生去外边买了状元腐回来吃?”
槐二点了点头:“也不知是谁家最先传出来的做法,我看这道菜除了讨个好口彩之外,并没什么独特之处,实在不知道这些书生为何都如此沉迷。”
四郎听了叹道:“状元自然人人想当。”
也许这群书生沉迷的不是这道菜本身,而是这道菜带来的那些光明辉煌的幻觉吧?
两个人说归说,因为住在店里的书生今天早上几乎都点了这道菜,脑花就有些不够用了。
四郎便叫槐二先去给点菜的客人上些今天新煮的毛豆,都是连皮煮熟的嫩黄豆角。
金黄色的毛豆盛在粗瓷碟子里,别有一种质朴的可爱。
因为状元腐的主料是猪脑,四郎就吩咐槐大把下午候潮门外南猪行送过来的猪料理了,把脑花取出来备用。
他们家历来用南猪行送货,因为这家的猪都是用杂谷子、米糠喂养的。
不像北猪行那家,用的是城里各处收来的馊水喂养,虽然白胖,四郎却不喜欢,总觉得肉质有一种说不出来的腥臊气。
当下槐大就持了一把杀猪刀,庖丁解牛般的把半扇猪的皮肉剥开,手法老到,并没有弄得四处鲜血淋漓。
不一时就取出了一个脑花送到案头。
四郎接过来,去掉脑花外面的膜,打成腐,加花椒、酱油、酒一起上笼蒸。
待脑腐出笼时又撒少许青蒜末。
做好后就端出去给要这道菜的书生们。
何昌待槐二把状元腐端了上来,忙不迭拿起筷子就吃,行动中有种奇怪的急切。
他大口大口的吃完后还点评:“恩,虽然风味独特,但是不如清河坊的鲜美。”
旁边的书生就有赞同的,说些:“有味斋别的都好,就是这道状元腐不如清河坊的味道好。”
一类的话。
四郎在汴京开店这么久,还是第一次听到有人质疑他的手艺。
当下就问常在外面采购食材的槐大:“清河坊是城里新开的酒楼?”
槐大躬身答道:“并非酒楼,是上瓦那边的一家倌馆。”
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