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68 酥琼叶（第3页）

他取来之前买来的豆干，以及新下的菰笋，和萝卜、香蕈一起切丝，新敲的核桃仁用勺背碾碎，之后就拿出泡软的腐皮，这是要做一道素黄雀。

素黄雀之素，即说明这并非是真黄雀，而是道假荤，乃是用切好的菜丝入锅，下酱油、白糖、精盐略炒调味，盛出作馅心。

之后余锦年就将腐皮切方，以腐皮角开始斜卷入混上核桃仁的菜丝馅，卷成长条，又手脚熟练地把腐卷拦腰打出一个结，便做出一只“小黄雀”

来了。

打好结的小黄雀还要在油锅中正反煎一遍，煎至金黄灿灿宛如黄雀腹羽，最后还要有一道工序，将之前包馅剩下的菜丝再入锅以酱微炖，汤汁一滚，就把煎好的素黄雀放进去焖上少时，等汤汁收浓，淋上麻油，就是时候盛出来装盘了。

大白瓷的盘子孤零零卧着几只黄雀，余锦年灵机一动，便又快手快脚地烫了几根小青菜，绕着白盘摆上一圈，倒是营造出了一个“黄雀衔枝”

的意思来。

他端着这道素黄雀出去，还烹了壶清爽除烦的薄荷沁饮，就是绿茶与薄荷、花蜜冲调出来的茶饮子。

刚迈进了前堂，便大吃一惊，那方才还扭扭捏捏连盘果仁碟都不愿意送的小丫头，眼下竟老老实实坐在那冰块精旁边，两手托着腮，嘴里咬着根冬瓜糖，眼巴巴等着季鸿给她敲核桃仁吃。

那边季鸿也不知哪里找来的矮凳腿，把核桃一字排开摆在地上，哐哐哐哐跟敲脑门儿似的一溜敲过去，手法真是高明，就见几颗薄皮核桃当中各裂开了一条缝，季鸿再捡起来，斯文地指间轻轻一捏，啪叽，一颗完整核桃仁就掉在手心里。

穗穗高兴地接过去，往嘴里塞了两颗美|美吃了，又把剩下两颗留在自己面前的小碟子里，转而慢慢地剥起瓜子来。

季鸿擦着手指，有些疑惑：“为何不吃了？”

穗穗把核桃咽进了肚里，这才又害怕起季鸿来，摇摇头小声道：“给小年哥哥留着。

他早上醒了到现在，还没吃过东西呢……”

季鸿沉默了一会儿，伸手摸了摸穗穗的头，把小碟往她跟前推去，道：“你吃罢，我再给你小年哥哥敲便是。”

说着便又在地上排开四颗核桃，重新拿起板凳腿。

看到这，余锦年端着素黄雀走了上去。

听见哐哐哐——，只三下，最后一只敲歪了，那不听话的核桃打着滚跑了出去，季鸿伸手就去追。

余锦年也弯腰，把那没长眼的逃命核桃君一把捞起来，笑眯眯递还过去，同时道：“做了道素黄雀，你们尝尝？”

季鸿抬起头看见是余锦年，神色一顿，手里还拿着条难登大雅之堂的板凳腿，实在是举也不是放也不是。

“我也试试。”

余锦年也坐进他俩之间，从地上捡起季鸿敲出缝来的核桃，学着他刚才的样子去捏。

他向来是核桃杀手，敲的核桃从没有不碎的，还被二娘嘲笑过是要在核桃皮里捡渣儿吃，刚才看了季鸿的操作，不过是文文雅雅那么一捏，便觉得高材生如己肯定也能掌握了！

……结果，自然是很气，核桃大概是跟他有仇，非要碎得大卸八块才罢休，可余锦年就是不服自己学不来，还要败坏最后那颗。

季鸿可能是看不下去了，忽然伸过手来，就着余锦年的手微一使力。

“喔……！”

随着余锦年一声轻呼，一只圆噔噔的核桃仁出现了，他像是得了什么大发现，兴冲冲翻来覆去地看。

穗穗已经毫不客气地吃起了素黄雀，季鸿也咬开一个，金黄的腐皮里别有天地，香蕈鲜，菰手脆，萝卜艳，杂上碎碎的核桃，让人连筷子上沾的酱汁都想舔进去。

他吃完一只，见余锦年还在研究核桃是如何捏的，且面前已停摞了不少核桃尸体。

季鸿夹了一只素黄雀过去，无奈道：“别玩了。

吃些东西，过后我教你。”

余锦年心有不甘地点点头，但这一点点的烦恼来得快去得也快，一只素黄雀下肚，便又心情轻松起来。

面馆另一头，那贩花的中年男人吃饱了面，车上的便宜花草也卖出去了大半，余下的几盆贵花就得拉到富人云集的东城那边试试看了，他吃完面条，将钱置在桌上，回顾四周好像在找什么人，没多会便忽然大笑着扬扬手道：“小年哥儿，多谢你的神仙粥！”