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第二十三章 无差别的厨师大赛第一比（第1页）

后院的台子风风火火的准备了起来，新鲜的蔬菜早早的就运送今日一早，大厨房连早餐都没有准备全体人员都来到了后院里，就只有老夫人那边才雷打不动的早餐的粥饭熬好送了过去，其他的主子们都是一早就去了后院。

前厅今日里摆上了数个圆桌，显然是将宴席的规格全部都摆了出来，显然是将今日的比试当做了正式的测评。

四菜一汤的规格，一整套的规格是八菜两汤算是一轮，正式的宴席小宴是四轮，中宴是八轮，大宴则是十六轮。

今日的规格算是按照大宴来做。

但是一般这等规格就是午餐和晚餐，早餐的要求就是一人一道，大厨房里除过管事们以外，一等厨子六人，二等厨子十人，三等厨子十六人，帮工则总共有二十人，连带帮工在内的所有厨子总共有五十二名。

而这些人中一人一道早餐，这个份量也是相当足的。

所以今日的早餐有了特殊的要求。

份量要少，国公府的主子们总共有七十多位，要足够这些主子们一人一口，也只能一人一口。

这就要求厨子们有较强的计算能力，但是大多数情况下做惯了的厨子能够大约的估摸出来需要多少材料。

就像食谱之中，大多数所写的都是盐少许，油少许，这少许大概是多少，这个时候没有精准的量杯，全凭了厨子们精湛厨艺之下练就的感觉。

所以今日的早餐看着简单，实际上却是对厨艺侧面的一番考较。

就像厨艺考较，也会考较基本功，比如文思豆腐，就是对刀工的考较。

只是这个时代似乎还没有文思豆腐这种菜。

早餐的这般考较实际上是在考验对食材的掌控能力，至于为什么，大概就是厨师虽然讲求天赋，但是好的厨师全部都是千锤百炼之下的，你对功底扎不扎实，今日的早餐就能够看得出来。

所以来到了后院之后听到比赛规则的厨师们的脸上五颜六色，如同开了大染坊一般。

就连柳思曼都有几分惊讶，显然没想到国公府会这样出题，只是她到没有怕的，倒是有几分担心白芮，也不知道她今日的表现会如何。

主子们还没到，只有刘妈妈今日早早的过来了。

今日刘妈妈看着心情还不错，至少脸上是挂着笑容的，虽然这笑容看着很流于表面。

“夫人等一下就过来了，二房和三房的主子们约莫还有半个时辰到，今日老爷和几位少爷们休沐，所以也会一同过来，所以夫人说了，若是做不好了，该怎么办就怎么办”

刘妈妈最后一句话没有半句威胁的言辞，可是却让这一干人等不由得提起了心来，显然不曾想到今日这场比试这般大规格，大厨房本就是后院中的事情，前院的老爷们一般不会干预，今日竟然这般重视，一时间，几位管事面露庆幸之色，只是院子里的厨子们却是苦着脸了。

就连柳思曼也不由得紧张了几分。

倒不是对自己的厨艺没有信心，实在是，一道菜品对于特定的人来说，成功与否取决于品尝人的口味。

一位喜欢吃甜食的人，各种菜肴里面都要放糖，你却偏偏要放辣，辣到不能自拔，无论如何这位应该给不出来极致的好评吧。

但是据说曾经有位川菜厨师，将一道口水鸡做的是人尽皆知，就连广东那边吃不了辣的人去了那边一边辣得吸溜吸溜的吸着口水又一边锲而不舍的将美味塞进嘴里。