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开完会,全村家庭主要人物围坐成二十桌,菜四大海碗,一碗水煮鱼、一碗白萝卜炖羊肉,一碗冬笋炒腊肉,一碗天麻炖鸡,酒是高梁烧酒。
韩宝来没有下厨,他尝了尝山寨的菜肴,劲道厚、辣香味足。
没他做的精致,但酸辣可口。
村里做大酒的金牌厨师蒋至诚一个劲问:“韩村官,咱做的咋样?”
蒋至诚一脸的油光,两眼放光地看着韩村官;韩宝来故意说:“这么香甜,是不是味精、鸡精放多了?”
蒋至诚一听急了:“韩村官,乡下做菜不兴放鸡精、味精,只有辣子、豆瓣酱、生姜、蒜、葱、八角、花椒、丹桂皮,再加油盐酱醋。
不兴用味精、鸡精调味。”
“什么?根本不用味精、鸡精,菜肴就这么香辣可口?那是高手!
一级大厨!”
韩宝来现出满脸惊诧,蒋至诚乐了:“是啊,韩村官,我们乡下人吃不惯鸡精、味精的。”
烂崽陈浒说:“什么大厨?你忽悠韩村官吧?韩村官,下一餐,我也会做出这个味来。
你看这水煮鱼。
他就是一大锅山泉水,放上生姜、辣子、豆瓣酱,把鱼剁了块丢进锅里煮,出锅了把香菜、葱花往表面一撒,出锅就香气喷喷了。
这也要手艺?”
蒋至诚胀红了脸,但他有点怵烂崽陈浒,陈浒虽然跟他一样五十开外了,说话依然豪气冲天,他毫无顾忌地揭人家的短:“韩村官,这白萝卜炖羊肉的做法更简单了。
用先山泉水炖羊肉,再下白萝卜,最后加葱花、香菜出锅,连豆瓣酱、八角、茴香都不用加。
它本身的羊肉鲜味就够了。”
“不会有膻味吗?”
陈浒讨好似地说:“韩村官,你尝一尝,有膻味吗?没有的。
山里吃草的羊,膻味不是很大的;萝卜早将膻味给分解了。
你吃萝卜,它就有羊肉的膻味。
但陈老锅,他就爱吃这个膻味。”
“小心老子烟锅子敲你。”
陈抟伸出大烟锅要敲他,陈浒马上耍赖:“你打呀。
你打我一下试试,我睡在你家里吃。
老子天天吃香的喝辣的,连你家老母鸡,老子都杀了下酒。”
陈泼皮马上说风凉话:“老烟锅,敲他一下。
他敢去你家,算他有种,你让小斌抓他一把。
狗拾的,看他死不死?”
陈小斌和他老婆张咪得了不治之症,听说抓哪个一把,哪个就得传染上。
老烟锅被人揭了短,他泄了气,坐下来吸闷烟。
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