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我马上把柏兴和柱子叫来,让他们准备好大量的猪肉、配料和五十个大饭盆。
“五十个?”
柏兴吃了一惊,“家主要这么多大饭盆干什么?”
“明天晚上你就知道了。”
煮一锅红烧肉差不多要一个小时,估计我辛苦到明晚,能煮二十多锅,一盆装半锅能摆五十桌,也不知道够不够。
早知如此,应该从老刘头那里多买几个高压锅。
厨房里,我直接拿出斧子,刷刷几十下,肉被均匀地切成了小块,炒锅里翻炒到发白,加葱、姜、蒜、盐、冰糖、酱油再翻炒一下,加入少许水,放入高压锅,然后,蒸。
柏兴在旁边好奇地看着,柱子负责烧火,两个人都不知道我在做什么。
过了一会儿高压锅气带着喷气声冒了出来,把柏兴吓得抱头鼠窜了出去,柱子也被吓得摔了个跟头。
我把柱子扶起来,告诉他一直保持小火,然后准备下一锅的材料。
闻到香味,柏兴又进了厨房,上下打量着高压锅,实在想不出这个发出怪叫声的东西是什么玩意儿。
一锅出来,我把肉分入两个盆里,然后放进一个空着的房间里,柏兴和柱子口水都要留出来了,我每人让他们尝了一块,结果他们口水流的更起劲了。
“家主,刚才我看了一遍,法子已经记住了,下面就让我来吧。”
柏兴自告奋勇。
“好哇。”
我巴不得有人替手呢。
但柏兴一下刀,才发现肉并不是那么好切的,费力不说,想切得均匀更没那么容易做到。
“算了,切肉的事还是我来吧。
你负责炒,柱子负责烧火,记住,大火烧开,也就是锅响冒气,然后小火,至少要两炷香的时间。”
然后我把肉放在大案板上,挥动斧头,一会就切满了一大堆肉,估计够他们炖几锅的了。
“你们两个记住了:我的炖肉法子不能告诉别人,明白吗?”
“明白,明白!
家主放心,就算别人知道了法子,也没地方搞到这稀罕的玩意啊。”
柏兴答道。
“家主,您能不能教我用斧子啊?”
柱子则一脸渴望地说。
“教你也行,不过以后先到家具店帮两年忙,先把木头劈好了。
另外,认字的事也不能忘了。”
“是!
家主。”
听我答应了,柱子非常高兴。
我把苦差事交给两人,就自己到屋里躲清闲了,算算时间,司马白他们应该在回程的路上了吧,是不是去接他们一下,然后顺路给老刘头送点月饼去,再弄两个高压锅?不过这锅也太贵了!
此时,听到外面有人声,出门一看,院外有不少人往里面探头探脑,相互问着:
“什么味道?好香啊!”
“嘘,是家主在做吃的,想是炖肉。”
“什么肉能这么香?”
“快去干活了,家主都出来了……”
我向外面喊了一声:“都别着急,明天晚上都能吃上!”
外面的人一哄而散。
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