丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第32章 璟瑞厨神(第1页)

云南过桥米线!

这是最能代表云南美食的佳肴之一,在全国普及度非常高,几乎每一条街道巷子都有一家云南过桥米线的店面。

做法、吃法都很简单,但从厨艺上说,越简单才越考究,能不能让食客们惊艳,对夏伊还是莫大的挑战呢!

夏伊在北京吃过好多次米线,但每次都觉得不太好,吃了几口就搁在一边,一回家就自己再做一锅。

大部分米线都千篇一律,部分追求个性的又过于怪异,同伴们都说夏伊太挑剔了,她却不以为然。

夏伊心想:一定要想办法做出每个人都说好吃的米线!

夏伊一下班就奔到超市,买了一大堆用得上的食材,米线、鸡、小鱼干、山药、蓝莓酱……家里她早就备齐了配料,就等开火。

夏伊拎着大包小包回家,小区里正好遇到张恬。

“夏伊,你今天下班这么早?哇!

还买了这么多菜要做饭?”

张恬二话不说就接过几个袋子,要帮夏伊拎上楼。

夏伊心想太好了,那么沉的东西终于有人帮拿,“是啊,今天要放大招做一顿好的!”

张恬摩拳擦掌,她太爱吃夏伊做的饭菜了,“太好啦!

需要我打下手么美厨娘?”

“不用,你就当美食家,评价一下我做的哪儿好,哪儿不好,就行了。

你就坐等晚饭吧!

哦对了,吃完饭的碗交给你洗哈!”

夏伊最讨厌洗碗了。

“没问题!”

能吃上夏伊精心烹饪的晚饭,让张恬洗多少碗都愿意。

夏伊把一件件食材平铺在餐桌上,对她来说,做饭就像一个解公式的过程,她要计算每件食材的用量、刀工和做法。

过桥米线主要有四个部分:米线本身、汤、配菜、配料、小菜,汤需要的熬制时间较长。

先是熬汤,小火慢炖自然是最好,但时间紧,夏伊往高压锅里丢了一点秘制老汤粉,这秘制老汤粉是她平日里熬汤的精华,她偶尔会送给朋友一点,朋友都建议她干脆开个网店专门卖老汤粉。

香味溢出,夏伊关火,片刻后开盖,鸡肉已经熬出了金黄色的油,夏伊用汤勺舀出一些鸡油,用来一会儿炒配菜的。

鸡肝切成薄片,和鸡油一起小火炒匀,再加入姜片、盐、料酒,鸡肝呈现金黄色,再倒进刚才熬好的清汤。

为了让整体不腻,夏伊特地倒进的是浓度较低的汤,浓度高的部分还可以留着熬制老汤粉。

汤本来就是热的,不一会儿就沸腾了,夏伊紧接着洒了些胡椒粉,米线也倒入锅内。

云南过桥米线的直径比一般米粉粗,需要烧制的时间会稍长。

夏伊同时洒入切好的豆皮、青笋、海带丝,一起小火闷烧。

待夏伊闻出配菜的清香,她就均匀洒开虾米和小葱末,最后调入耗油就出锅了。

夏伊用一个中型的汤锅盛好,满满当当的,夏伊小心翼翼端到餐桌上。

下一秒钟,张恬就冲了过来,大喊:“哇好香!”

闪电般的速度拿好了餐具。

“小恬恬,别心急啊,等我做好小菜再吃,小菜配米线才是美味。

现在这么烫,先放会儿吧。”

夏伊摁住正要往嘴里送菜的张恬。

“哦……听你的……”

张恬知道听伊哥的,才能吃到最好的。

本月排行榜
热门小说推荐
泡妞宝鉴

泡妞宝鉴

如果给你一门失传百年的江湖技能,你的寿命将会减少十年,你愿意拿这十年的寿命来换吗?什么技能?你的玩意可以自由的扭动,上下左右,角度任你选择。十岁的李术抬起那一张稚嫩却充满闷骚的脸,望着眼前穿着衣衫褴褛的老头。不说话。老头问你愿意吗?...

我的姐姐是傲娇

我的姐姐是傲娇

姐姐和妹妹的温馨日常流。本书为变身百合,非嫁人,不喜勿喷。...

岁月无殇

岁月无殇

关于岁月无殇金字塔里的不死生物,众神之都的神秘由来,古墓里的现代纸币,百慕大三角的奇异古怪,死亡岛的死亡危机,亿年前的手掌脚印化石,地心里的神秘信号本书带你探索一个你熟悉又陌生的世界!你以为本书只是灵异?不不,这是一本探究起源的书籍!你知道宇宙是怎么来的吗?好吧,我也不知(萌芽推荐)...

辰少的霸道专宠:强婚88次

辰少的霸道专宠:强婚88次

已完结嫁我,我宠你如命,不嫁,我们一起死!悬崖边,他抱着她,霸道威胁!他是北辰家的继承者,全球风云人物,顶级天才,但却偏偏搞不定她!她曾屡次逃跑,却又屡次被抓,最终无处可逃。因为她知道,她永远,都逃不出他的手掌心了!...

顾暖暖

顾暖暖

她,顾家大小姐,婚礼当天新郎落跑她成了ampgt问对付渣男最好的办法是什么?答嫁给他爸爸,做他后妈。问如果渣男没有爸爸呢?答舅舅也行。于是我们顾暖暖苦心准备了追夫三十六计。而对方却只用了一计,将计就计。这是一部暖暖的追夫爱情故事这是一部暖暖的扮猪吃老虎的故事这是一部暖暖的暖暖的故事没错,这就是顾暖暖的故事小剧场一顾暖暖乘坐直升飞机明目张胆的在军区演习几百米的高空举着横幅示爱。横幅上面赫然写着权少我爱你,请你娶我!一瞬间军区演习变成了求婚现场,就当众人都捧着瓜子津津有味的围观时。权少黑着脸发出命令把她给我打下来!部下为难可是这一炮下去她就变成炮灰了估计骨头都不剩了!权少的脸更黑了谁说要打人了!打飞机打飞机!不许用炮轰!给我用石头打!部下憋笑,发出三级警戒权少说了!全体打飞机!打飞机!打飞机!小剧场二权少面沉如冰,目光森冷。说吧,你要多少钱。顾暖暖一脸的无辜我们顾家有的是钱。权少咬牙切齿。那你一直纠缠我是想干嘛!顾暖暖奸计得逞想的!权少青筋暴露顾暖暖!你别得寸进尺!顾暖暖笑的灿烂。一晚上一百万,你不亏!权少咬牙切齿你以为我是夜店的牛郎?顾暖暖认真的看着他柔声开口。我以为你是我未来的老公!权少沉默许久老子他妈的给你二百万换你一晚上,现在就走!于是我们小白兔终于千辛万苦的上了大灰狼的床!当第二天红本本砸在顾暖暖的脸上时,她多了一个新的称号权太太。也许顾暖暖不知道,早在三年前的夏天,权少就已经爱上了她。他在等,等她注意到自己的那天,然后抓过来,狠狠地爱一辈子。简介无能请看内容。喜欢的可以收藏一下。这绝对是这个夏天最暖最暖的宠文了。推荐自己完结的书妻奴一豪门霸宠...

洪荒长生问道

洪荒长生问道

太古洪荒,盘古开天。罗喉争命,鸿均传道。三族斗狠,巫厉妖凶。圣人威压天地,大能纵横古今。阴阳两谋,层出不穷。功德气运,纷争不断。长生子吾惟愿携你之手,自在长生!...

每日热搜小说推荐