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还是同样的地方,还是熟悉的味道!
翌日天刚蒙蒙亮,杰瑞口鼻间便传来熟悉的香味儿,就再也睡不下了,披了衣裳起身,才发现山坡已是人声鼎沸。
一溜儿熊熊的篝火驱走了清晨的寒冷,香味便从火上架着的大锅里传来,早有一群包着头巾围着围裙的厨娘们围着大锅忙碌起来,不远处一溜儿的长队一直排到了凯特的帐篷前,这些都是赶来送菜的大妈大婶。
凯特小妞忙的脸蛋红扑扑的,鼻尖上都沁着细密的汗珠。
几头大肥猪昂昂叫唤着,被一帮腰粗膀圆的汉子抬了过来,依稀可见汤姆的身影。
杰瑞哑然一笑。
看样子,汤姆对那屠户的女儿还不死心啊!
猪蹄倒攒,被捆得结结实实,几个壮小伙子抬着杠子,呦呵呦呵的,一把放倒在早就支好的长案几上,下面支好了盆子,是用来接猪红的。
一个光着膀子的大汉,运气使劲的往猪脖子里面一捅,那猪变发出震天的嚎叫,几个蹄子乱蹬。
脖子的伤口之处,很快就冒出了血沫儿,呼啦啦直流到盆子之中。
猪的声音也渐渐的低沉,渐渐只能听见脖子中间噗噗的声音,那是气泡儿。
昂昂的猪叫之声,很快就引来了浩浩荡荡的队伍。
几乎全村的爷们老少都到齐了,甚至外村还有人匆忙的往这里赶。
来人也不空着手儿,有的是拎着案几,有的是扯着桌凳,有的拿着锅碗瓢盆,一应俱全。
来人个个都是笑嘻嘻的,见了杰瑞,问声好,道了声。
“听说杰瑞兄弟需要帮忙,人手不够。
我们兄弟几个只有两把力气,特来帮忙!”
说完,就把手中的家伙一放,寻了个地儿就坐下来,等着吃喝了!
您瞧,这话说的漂亮啊!
都乡里乡亲的,您还好意思把别人赶出去?
很快这里就挤满了人头了。
好在杰瑞家之前便是一片草坪。
别的没有,就是地儿够大。
大家三三两两的,寻了熟人坐了下来。
也有妇女姑娘们赶紧的去灶台搭把手儿。
有了这些热情的生力军的加入,杰瑞的杀猪大业进行的异常顺利。
几位屠夫割开肥猪后蹄,划一道口儿,然后用一铁钎捅了几捅,鼓足腮帮子往里头吹气。
待变得圆鼓鼓的,便抬起扔进滚烫的热水里,这样毛就好褪了!
用一个刮子刮上几遍,一条白生生的肥猪就出来了!
几位壮实的后生抬起,挂在树下,开膛师傅用尖刀一剖,肠儿肚儿便流了出来。
细细洗净,放进油锅一滚,便成了一道下酒菜儿!
那猪肉却不怎么讲究,大块大块的割下,直接扔进锅中热水,再丢一些粗盐,香料,野菜儿,到了八分熟,便捞了起来,随便切了,盛入盆中,洒点油花,便可以端上桌了!
不知是谁家拎来几瓶酒,倒入酒杯,众人便就着肥美的猪肉,喝三吆四起来。
杰瑞便站在山顶之上,看着黑压压的人头,不由感慨万千。
同样是请客,可为嘛别人家都是赚的满脑肥肠,而自己却尽是倒贴?
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