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第50章 靠手艺吃饭（第2页）

秦四奶奶看突了眼睛：“乖乖，跟县城里卖的一样了啊！

啧啧，这味道真甜……傻丫真能干啊！”

秦冬雪自豪道：“我娘现在是全村最聪明的女人！”

千穿万穿，马屁不穿，秦琴被哄得很开心，眉花眼笑道：“还差远呢。

红糖好吃，放不长，时间久了发潮。

我要把它们做成纯白的雪花糖。”

大家都有些发愣，努力地想象了一番，想不出来雪花是什么模样。

秦琴道：“就是跟盐一样白的，颗粒比盐粗糙一点儿的糖。

那种糖才耐放。”

秦四奶奶迟疑着，笑道：“傻丫，你开玩笑吧？那种糖，我也就听四郎说过一次，说那是只有皇宫里的皇上才配吃得上的……”

秦琴刚想要顺口开个玩笑，想起他们观念和自己不一样，受不得刺激。

就说：“等我做出来就知道了。

不过这个法子有点长，得七天。”

反正大家也不急着吃这些糖，她说过了也就等于事情定了。

晚饭过后，秦琴又熬了个大夜，把剩下的甘蔗全都熬成了糖浆，分开装到好几个坛坛罐罐里存储。

“取糖容易，澄清难。

糖白一分，价贵一钱。”

秦琴把熬好了的黑糖再次熬煮，同时加入了黄泥汤和少许明矾。

空间里存着的明矾数量巨大，足够满足一个古代手工糖坊一百年使用的。

“黄泥汤是第一步，明矾汤是第二步……行了！”

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倒入最后一个坛子里的糖汁，几近透明，在烛光下闪着亮光。

一直陪着她的明湛，这时才信服地微微点头：“其色如冰，其形如晶。

等它们结晶之后，就是上好的冰晶糖了。”

“阿湛，你是不是吃过见过这冰晶糖？”

明湛说：“没有……我不记得了。”

秦琴就抬头看着他，发现他一脸坦然，完全没有撒谎的迹象。

算了……也不是什么大事。

她低下头，说：“等过了七天，才能见到这种冰晶糖呢。