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55 在饭店厨房做菜（第1页）

陆文跟随着大堂经理来到了厨房，只见大堂经理和一个厨师长的人说了一下，那个厨师长一脸不情愿的点了点头，看见他点头了，大堂经理对着陆文说道“那边的小灶给你使用，你需要什么食材先说一下，我叫人去准备。”

陆文再来的路上就想好了要做的菜，现在她这么问，陆文也直接将需要的食材都报了出来，一会的时间就有人将食材都送来了，大堂经理问道“需不需要我找人处理一下食材。”

陆文笑着说道“就不用麻烦你们了，本来就有些麻烦了。”

大堂经理听见他这么说也没有坚持，虽然现在还不是用餐高峰期，但是还是有许多的准备的工作需要做的。

见到食材都到位了，陆文也就洗洗手开始前期的准备工作了。

陆文第一要做的菜是麒麟鲈鱼，是属于粤菜的一种，这个是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

陆文看着基本已经处理好的鲈鱼，像这种大饭店，有专门的人来处理这些，只要有人点菜，那边立马开始杀鱼，去鳞，清洗内脏。

陆文将鲈鱼放在案板上，随后只见他手间刀光乍现，开始将鲈鱼切成他需要的形状。

陆文在这边处理起食材的时候，那个厨师长也站在不远处看着他，看到他的刀光有些惊讶，这么快的刀可不是随便一个人就能挥舞出来的。

但是也没有太过于震惊，这么快的刀可不好掌控，在他的心中陆文已经变成了一个哗众取宠的人了，陆文可没有管他这种心思，只见他的刀光快速的闪动，而且他体内的食气也通过他的刀浸入到了鱼肉之中。

只见被陆文切好的鱼片，上面闪现的一阵阵光华，闪现着一丝氤氲之气，而且鱼肉也变得异常的光亮，看着好似艺术品，还有就是要是有人仔细的看，那就发现这些鱼片的大小，厚度几乎全部一样，简直就像是一个精准的机器在加工。

如果再仔细看的话，陆文一开始就没有处理鱼骨，但是在陆文切好鲈鱼的时候，那些鱼骨都出现在了一旁，就好像是凭空出现似的，其实在陆文切鱼的时候，通过食气的感知，他完全知道每一根鱼骨的位置，在他切的时候就将之取了出来，而且他的速度很快，所以看着就好像是凭空出现似的。

陆文将鱼片切好又开始着手准备着其他的配料，香菇8个，火腿300克，笋片150克，姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克。

每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下2根葱、2片姜。

做好这些就开始蒸煮，随后他就开始准备下一道菜了。

这道菜还是比较有名气的，是东坡肉，当然还有一个通俗的名字叫做红烧肉。

陆文将猪五花肋肉切成大小均匀的块头，随着食气的涌动，这些五花肋肉的卖相也成了一等一的，不只是卖相，就连里面的营养也变得更加容易吸收，味道也会变得更加的可口。

用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内蒸煮。

随着陆文的一连串动作，他体内的食气也随着涌动，在这道食材上面流转着，看着就有一种光华在里面流转，异常的引人注目。

等这道菜也做好了，陆文开始做最后一道菜了，最后一道他准备做清淡一点的，只是素菜，也快得很，几分钟过去，陆文将最后一道菜做好。

他将这些菜全部盛出来的时候，刚想将它们端出去的时候，一个转身，差点撞到人，一看，差点吓一跳，厨房的全部厨师和帮厨都站在他的身后，看着他做菜。

陆文有些纳闷，这是要干嘛？刚准备开口说话，就听那个厨师长说道“实在不好意思，我们实在是忍不住了，看见你做菜就像一件艺术。”

其实在别人做菜的时候在边上旁观是一件很不好的事情，尤其是大师，这些人都有一些不传之密，所以厨师长一开口就是道歉，因为他看出来了，这个年轻人在除以上面已经达到了大师的水准。

陆文笑着开口道“没事，还是我麻烦你们了，不过现在可不可以出去了。”

厨师长连忙的说道“我让人端出去吧。”

陆文看了看三个盘子，想了一下说道“行，那麻烦你了。”

说完就走了出去。

厨师长看见陆文走了出去，连忙找到了大堂经理，说道“顾姐，这位你是从哪找来的？”

顾艳被问得一头雾水，说道“什么我哪找来的，谁啊？”

厨师长说道“就是刚刚在厨房做菜的那位年轻人啊。”

顾艳有些疑惑的说道“怎么啦，是不是弄坏东西了？”

厨师长有些哭笑不得的说道“什么弄坏东西了，他是一位大师。”

顾艳一愣，说道“大师？什么大师？”

厨师长说道“厨艺大师，我亲眼所见。”

顾艳听到他这么说有些难以置信的说道“他？大师？”

见到厨师长点头肯定的样子，她也有些晃神，这么年轻的大师。

陆文没有管厨师长和大堂经理的对话，他将做好的菜放在了桌子上面说道“岑姐，你尝尝我做的怎么样。”

岑青青看着面前的三道菜，看着就像是艺术品，那道鱼看着白里透红，加上边上那些蔬菜的点缀，加上上面好似有着一团氤氲之气在流转，好似梦幻般的食物。

东坡肉也是这样，那道蔬菜更是碧绿清脆的，上面还有这一滴滴水珠，加上氤氲之气，看着就像是仙草一般。

这三道菜放在了一起就感觉这有点不想是人间的食物，好似天上神仙的食物，看得人都有点舍不得下口了。