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第24章 定制莱单和油泼面(第1页)

快到傍晚时,斜阳的余晖透过窗棂洒落在屋内,为房间增添了一抹温暖的色彩。

赵凝雪与婆婆许慧围坐在桌前,神色认真地商议着新铺子的菜单价格。

赵凝雪微微前倾身子,轻声说道:“娘,这包子和饺子的价格可得定得合适些。

咱们的包子,用料实在,有肉馅的、素馅的。

肉馅包子,我觉得可以定五文钱一个,素馅的三文钱一个。

您看如何?”

心中却有些忐忑,不知婆婆是否会觉得这个价格合适。

许慧微微思索,随后点头道:“嗯,这价格倒也合理。

那饺子呢?蒸饺、煎饺和煮饺价格可有不同?”

赵凝雪耐心地回应道:“蒸饺可以稍微贵些,八文钱一份。

煎饺因为费油,定十文钱一份。

煮饺就七文钱一份吧。

还有咱们的卤味和野菜饼,卤味价格不变,野菜饼两文钱一个。

另外,我想着中午的时候,光卖卤味有些单调,不如加上野菜炒饭和盖饭。

这野菜炒饭可以定六文钱一份,盖饭八文钱一份。

还有白菜盖饭,清爽可口,可定七文钱一份;红烧肉盖饭,味美香浓,定十二文钱一份;卤味盖饭,别具风味,定十文钱一份。”

许慧面露疑惑之色,问道:“这野菜炒饭是何物?我从未听闻。

还有这白菜盖饭、红烧肉盖饭和卤味盖饭,能卖得出去吗?”

许慧心里不禁有些担忧,怕这些新菜式无人问津。

赵凝雪微笑着解释道:“娘,咱们这铺子在集市码头边上,有很多工人来往。

他们干活辛苦,食量也大。

咱们可以推出加饭的服务,如果客人觉得一份饭不够吃,可以再加饭,不过加菜就得另外收钱了。

野菜炒饭就是用野菜和米饭一起炒制而成,味道鲜美。

盖饭呢,则是把菜铺在米饭上,有荤有素,很是可口。

白菜盖饭适合那些喜欢清淡口味的客人;红烧肉盖饭能满足喜欢吃肉的客人;卤味盖饭则是咱们的特色,把卤味和米饭搭配在一起,肯定会受客人欢迎的。”

许慧恍然大悟,说道:“哦,原来如此。

听起来倒是不错。

那这价格定得合适吗?”

赵凝雪笃定地说道:“我觉得这个价格既能让百姓接受,也能让咱们有一些利润。

而且,这也能给客人更多的选择。”

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