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赵凝雪看着刚做好的番茄鸡肉丸子,眼中满是笑意,对着众人说道:“这番茄鸡肉丸子味道不错,不过咱们可不能停。”
“接下来,咱们再接再厉,做一道番茄酸奶沙拉,这次再加点虾仁,口感会更丰富。
“大家都知道这番茄在古籍里叫‘番柿’,今天我给它重新取了个名儿,叫‘番茄’,今儿就用它来做一道特别的沙拉。”
同时赵凝雪她也在心里面想,对不起了,老祖宗们,为了不让他们怀疑,只能运用一下你们的智慧了。
庖长和帮厨们一听,眼中瞬间燃起新的期待,纷纷忙碌起来。
阿福满脸好奇地凑到赵凝雪身边,问道:“赵老板,您为什么要给它改名叫‘番茄’呀?这里面有什么讲究吗?”
赵凝雪一边挑选番茄,一边耐心解释:“你瞧,这‘番’字,是因为它来自番邦。
“而‘茄’字呢,是我觉得它的形状和咱们常见的茄子有些相似,都是那种圆润饱满的模样,所以就取名为‘番茄’啦。
“这样叫起来是不是既顺口又好记,还能让人一下子就联想到它的样子呢?”
阿福听了,眼睛一亮,兴奋地拍了下脑袋:“哎呀,赵老板,您这么一说,还真是!
“这名字太妙了,就像这番茄长在名字里似的,太贴切啦!”
庖长也在一旁点头称赞:“赵老板真是聪慧过人呐!
这名字取得巧妙,一下就把这食材的特点体现出来了,让人一听就忘不了。”
其他帮厨们也纷纷附和,眼神里满是对赵凝雪的钦佩。
庖长接着感叹道:“赵老板,您说得没错,这‘番茄’可真是个神奇的东西。”
“咱们以前啊,就光知道它是个观赏植物,看着红红绿绿的,觉得好看是好看,可从没想过它能在美食里有这么大的用场。”
“谁能想到它能给菜肴带来这么独特的风味呢?”
一位年长些的帮厨也附和着说:“是啊,这么多年了,我们都没发现这其中的门道,还是赵老板有见识,能把这平常的东西变得不平常。”
赵凝雪微笑着回应:“其实啊,很多看似普通的东西,都有着不为人知的潜力,就看咱们有没有心思去挖掘啦。”
“就像这番茄,以前大家没发现它在美食上的价值,现在咱们知道了,就能用它创造出更多美味。
“这虾仁也是,鲜嫩的虾肉和番茄搭配,那味道肯定妙极了。”
说着赵凝雪还拿起一个番茄和一只虾仁,眼中闪烁着自信的光芒,向庖长展示着。
庖长微微点头,眼中露出好奇:“赵老板,您这新名字取得有趣,这想法更是新颖。”
“说实在的,以前真没怎么想过这‘番茄’和虾仁能组合在一起,您这是怎么想到的呢?”
“这都是平时琢磨出来的。”
赵凝雪笑着说,“在挑选食材的时候,就得考虑它们的特性。”
庖长,您看这‘番茄’,得挑那种表皮光滑、色泽鲜亮的,这样的‘番茄’味道才足。”
“这虾仁也要选新鲜的,看这色泽和弹性,新鲜的虾仁口感才好。”
庖长连连点头:“赵老板说得对,这挑选食材可是关键,就像我们之前做其他菜肴一样,食材差了,味道就失之千里。”
“这一环要是没做好,后面再怎么努力都白搭。”
“先把‘番茄’洗净,这次要选那些熟透了的,口感才好。
虾仁也洗净,挑去虾线。”
赵凝雪边说边拿起几个色泽鲜艳的番茄在手中挑选着。
阿福和其他帮厨赶忙动手清洗。
“赵老板,这沙拉里加了虾仁,感觉更有滋味了。”
“而且这‘番茄’的新名字,叫着也顺口。”
阿福笑着说道。
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