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第14章 突破困境（第1页）

风宇和饱饱面对竞争对手带来的压力，并没有退缩。

他们深知，要在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须要有独特的卖点和卓越的服务。

风宇提议：“宝，我觉得我们可以推出一些定制化的小吃套餐，根据顾客的口味和需求来搭配，这样能吸引更多的顾客。”

饱饱眼睛一亮：“这个主意好，但是这需要我们更加了解顾客的喜好，也增加了我们的工作量。”

风宇握住饱饱的手：“只要能把生意做好，辛苦一点也值得。

我们可以在点餐的时候多和顾客交流，收集他们的反馈。”

于是，他们开始实施这个计划。

一开始，顾客对这种新的点餐方式感到新奇，但也有些犹豫。

“老板，我不太确定怎么选，能给我点建议吗？”

一位顾客问道。

风宇耐心地介绍：“没问题，您要是喜欢辣的，我们可以给您搭配麻辣口味的小吃，再配上解辣的饮品。”

饱饱也在一旁补充：“对呀，要是您喜欢清淡的，我们有清爽的蔬菜沙拉和鲜美的汤品。”

在他们的耐心引导下，越来越多的顾客接受了这种定制化套餐，小吃店的口碑也逐渐传播开来。

然而，新的问题又出现了。

由于定制化套餐需要准备更多种类的食材，库存管理变得复杂起来，有时候会出现食材短缺或者浪费的情况。

饱饱担忧地说：“风风，这样下去可不行，我们得优化一下库存管理。”

风宇皱着眉头思考：“嗯，我们先把过去一段时间每天各种食材的使用量都详细记录下来，然后分析其中的规律。

看看哪些食材用得多，哪些用得少，再根据这个来预估每天的需求量。”

饱饱点头：“好，那我们明天就开始做这个记录。”

接下来的日子，他们每天打烊后都会仔细盘点剩余食材，认真记录每种食材的消耗情况。

一周后，风宇拿着厚厚的记录本子，和饱饱一起分析。

风宇指着本子说：“你看，像这种常用的蔬菜，我们可以多备一些，但像这种比较特殊的调料，用量不大，就不能囤太多。”

饱饱认同道：“对，而且我们还得考虑食材的保质期，不能为了多备而导致食材过期浪费。”

他们根据分析结果，制定了详细的采购计划。

每天早上，风宇会按照计划去采购新鲜的食材，严格控制采购量。