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第15章 扩张与发展续（第1页）

随着徒弟们的逐渐成长，江绵和牧野心中开始萌生出一个更为宏大的计划——酒楼的扩张。

在京城这个繁华之地，他们的美食已经拥有了坚实的受众基础，进一步拓展业务似乎是顺理成章之事。

然而，他们都清楚，这一过程绝非易事，必定充满了各种未知的挑战与艰难的抉择。

起初，资金问题如同一座巍峨的大山横亘在他们面前。

开设分店需要大量的钱财，用于租赁场地、装修店面、购置食材与厨具，以及招募和培训新的员工。

尽管他们在之前的经营中积累了一定的财富，但相较于扩张所需，仍有不小的缺口。

牧野提出，可以将他们在京城的房产抵押出去，以换取更多的资金支持。

江绵有些犹豫，毕竟这意味着他们将承担巨大的风险，如果扩张失败，他们可能会失去一切。

但经过深思熟虑，他看着牧野坚定的眼神，最终还是点了点头。

他们决定孤注一掷，为了心中的梦想放手一搏。

解决了资金问题，人员管理又成了新的难题。

江绵深知，一家酒楼的成功不仅仅取决于美食的品质，更离不开高效、和谐的团队运作。

他们需要招募一批有经验、有责任心的员工，同时还要确保徒弟们能够在分店中发挥出核心作用，传承和发扬他们的美食理念与技艺。

牧野主动承担起了人员招募的工作，他在京城的大街小巷张贴告示，详细说明了酒楼的要求与待遇。

前来应聘的人络绎不绝，但真正符合他们期望的却寥寥无几。

经过层层筛选，他们终于组建起了一支看似不错的团队。

然而，江绵心中仍隐隐有些担忧，他明白，人员之间的磨合与协作需要时间，而他们现在最缺的就是时间。

第一家分店选在了京城的西区，那里人流量较大，且周边多为达官贵人的府邸，消费潜力巨大。

装修过程中，江绵和牧野事必躬亲，从店面的布局到每一处装饰的细节，都力求完美地体现出他们美食文化的特色与内涵。

他们希望顾客走进分店，不仅仅是为了品尝美食，更是为了感受一种独特的饮食文化氛围。

终于，在一个阳光明媚的日子里，分店盛大开业。

开业初期，一切似乎都在朝着好的方向发展。

顾客们被新颖的装修和江绵徒弟们精湛的厨艺所吸引，纷纷前来品尝。

店里人声鼎沸，热闹非凡，营业额也节节攀升。

江绵和牧野看着这一切，心中满是欣慰与自豪，仿佛已经看到了酒楼连锁在京城遍地开花的美好前景。

然而，好景不长。

随着时间的推移，问题逐渐暴露出来。

由于分店的员工大多是新招募的，彼此之间缺乏默契，工作效率逐渐低下。

厨房中时常出现菜品制作不及时、质量不稳定的情况，而服务人员在应对顾客的各种需求时也显得手忙脚乱、力不从心。

一些老顾客开始抱怨，分店的口碑也受到了严重的影响。