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正在此时,孙宾一手提着一个方形木框走了进来。
聂山无奈地挠了挠后脑勺,什么歪心思都没了。
“我看看。”
白晋接过来看了看,木材表面比较平滑,隼卯之间结合得严实。
那么短时间内能做到这种程度,凭借着这手艺,孙宾完全可以去当一个木工。
对比了一下,自己昨晚做的那个模具简直不堪入目。
“这个用来做甚?”
聂山好奇地问。
“当然是做豆腐。”
白晋把方形木框放好,活动了一下手腕,将木案上那压在木框上的木板掀开,露出下面包裹着的麻布。
顿了顿,白晋深吸一口气,小心地将麻布掀开一角。
当熟悉的豆腐呈现在眼前时,白晋忽然有了一种流泪的冲动。
他终于将不属于这个时代的东西做了出来,但是他却不能够回到真正属于自己的时代。
孙宾看了白晋一眼,眼中闪过一丝疑惑,这个所谓的豆腐对小师弟有什么特别意义吗?
“这个就是豆腐?”
聂山引颈瞧了瞧,没有桶里的那些水灵漂亮。
“豆腐脑压去一些水分,便是豆腐。
若压去的水分多一些,那便成了豆干。”
白晋解释道。
这次做出来的豆腐虽然成功了,但受条件限制,还是有些许不足。
木框不够平滑,规整,做出来的豆腐形状不够方正。
麻布的纤维比较粗,没有棉布的细腻,压出来的豆腐表面上留有麻布的经络印子,不够光滑漂亮。
当然没有豆腐脑看起来那么嫩滑。
不过有了豆腐,很多菜就可以做了。
麻婆豆腐、鱼头豆腐、家常豆腐、肉沫豆腐、脆皮豆腐、酿豆腐,臭豆腐……
豆腐可以做的菜式,数不胜数。
豆腐的出现,可以说是美食界的里程碑。
从此人们的餐桌上的菜肴被极大地丰富了。
豆腐以其丰富的营养和独特的包容性,在很多的菜肴中都能寻觅到其身影。
它后来甚至还成为了素食者的宠儿。
大豆这种平民的食品,经过华丽的转身,今后它也将成为王侯将相食案上必不可少的佳肴。
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