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第12章 远行归来（第1页）

“嗯，是挺玄幻。”

“你的成药生意有具体章程了让人到二皇子府送个信。

对了，听说易慎行这几天出现在冀县，在找一个秦大夫。”

说完，二皇子起身在影居西侧墙壁一幅挂画上随手一按，部分墙壁侧向滑移，墙壁后缓缓出现一人高的楼梯，向上延伸。

二皇子顺着楼梯拾阶而上，身影慢慢消失。

皇城大酒楼幕后老板就是二皇子，虽然二皇子身份保密，但光听酒楼名字皇城二字，也知道背景不凡，所以轻易不会有人在酒楼惹事。

二皇子与溱溱溱之间的联系也都是通过皇城大酒楼完成的。

而酒楼里的一些新式菜品就是秦溱溱给提供的点子，再由大厨们进一步研究出成品，这些新式菜品给大酒楼带来了很可观的盈利。

在两人初次达成合作协议后，每次两人秘密碰面都在这里。

秦溱溱曾感叹二皇子不太小心，竟然就将这秘密基地暴露给自己了。

但秦溱溱不知道的是，二皇子对秦溱溱有一种天然的信任，虽然二皇子也无法解释，但他就是相信秦溱溱不会害他。

如果二皇子说给秦溱溱听，那么秦溱溱也只能给出一个解释，两人之间的任务牵绊让两人气场相契合，毕竟都是一条船上的人。

吃完饭，秦溱溱带着东儿踱步到酒楼掌柜身前，交谈一番后，掌柜带着秦溱溱进了后厨，吩咐其中一名大厨将松鼠鳜鱼的做法教给秦溱溱。

大厨听了掌柜吩咐，很是认真地一步一步演示，边做边讲，东儿在旁认真的记录，好记性不如烂笔头，这句广为人知的俗语在秦溱溱这里有着广泛的实际应用。

大厨先将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。

再用刀把鱼背部的鱼骨切掉，在尾巴处留约1厘米的脊骨。

将去骨鳜鱼皮朝下摊开，切花刀，刀深达肉的五分之四，不能切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出；再在鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀；炒锅烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，外皮金黄，鱼肉熟了即可。

再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出。

炸好的鱼身有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头；将松子放在温热的油锅中，待油热后再炸半分钟后捞出，放小碗中备用；炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子、水果粒；

大厨跟秦溱溱强调，松鼠鳜鱼作为一道功夫菜，想在家里烧需注意四点。

首先，要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求；

然后，不要切破鱼皮，方便油炸和做造型；

第三，酸甜度可按照个人喜好调制；

第四，最后一点，在家中做松鼠桂鱼这道菜的时候，可以不用费心做松鼠的造型。

之所以要学这道菜，因为秦溱溱本不是个爱吃鱼的，但她又知道鱼本身的营养价值，而这道松鼠鳜鱼的酸甜口感正是秦溱溱所爱，无形中连鱼都变得美味了，所以每次在外吃饭，只要有这道菜，都是秦溱溱必点。