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第32章(第2页)

他来了这么久,就吃了小米和白面,那白面还不是太白的那种!

小米倒是味道不错,要不,用小米做点心?

小米碗糕?

但是里头要求鸡蛋跟白糖,鸡蛋他倒是可以弄到,可现在他哪儿弄白糖去?

别说白糖了,现在这个时候最多吃的是蜂蜜,还是野生的!

他都不敢吃!

因为怕吃出毛病来!

谁知道野生蜂蜜里头有啥啊?

万一吃坏了,这地方,缺医少药的,他可怎么办?

这个不行就换一个吧!

李季阳仰壳儿躺在那里,想着做个什么点心,想着想着,他就想起了老陕人民的智慧结晶:锅盔!

据说这东西还是秦朝时期的行军粮呢!

虽然坚硬无比,但是只要让厨房烧上一大锅肉汤,中午的时候,大家可以领半个锅盔,肉汤随便喝,不就行了?

这个办法不错!

李家庄里头还有两个大粮仓的小麦,足够磨成面粉做锅盔吃了!

锅盔是后来的叫法,现在应该是叫文王锅盔!

陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。

相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫&ldo;文王锅盔&rdo;。

锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。

秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。

据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫做墩饼。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼,一个都有五六斤重,一个墩饼的直径大约在五十到六十厘米左右,厚度也都在十五厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特,两个墩饼为一组,在每个墩饼上钻两个眼儿,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,如同民间过去常用的褡裢一般。

这一特殊的携带方式在突遇作战时,墩饼竟成了极好的单兵护具,起到了盔甲(防弹背心)的作用。

更难得的是,敌军射过来的箭,扎在墩饼上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军。

墩饼能&ldo;吃箭&rdo;,也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤做&ldo;锅盔&rdo;,即用锅烙出来的硬面盔甲。

&ldo;锅盔&rdo;也由此而名声大振。

秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。

秦军能力克群雄统一六国,除了政治、军事、经济、文化等原因外,&ldo;锅盔&rdo;作为战士的主要干粮,也有着突出贡献。

锅盔的保质期比较长,适合长时间存放和携带,这和锅盔的用料及制作方法密不可分。

锅盔的制作方式非常讲究,要用上好的小麦面粉,用水搅拌,和成面团,待发酵后用擀面杖擀成大圆饼,置于平底大铁鏊中,用文火慢慢烙之,炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。

锅盔即使在炎热的夏季,放上十天半个月也不会起霉变质,适合长距离作战食用,完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。

其他各个国家的军队在这一点上,已先输给秦军一筹。

更主要的是,现在做这个,不需要什么别的食品材料!

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