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第24章 卤猪下水（第2页）

以后炒菜的时候，可以随时挖出一点来用，这样也算是能常沾点荤腥。

这个方法还是明月以前看美食纪录片的时候看到的，没想到现在可以用上

至于剩下的那一点肉嘛，可以制作成腊肉，留着过冬。

日子还得精打细算地过下去，因为谁都不能能保证今后每个月都有机会前往县城采买的，特别是冬天，结冰后很是危险。

等所有事情都安排妥当之后，明月倒也并不急于去找田嫂子过来帮忙。

自己先进了厨房把灶堂里的草木灰挖到搪瓷盆里。

明月拿上一个大盆子，还有那个装满了草木灰的搪瓷盆，拎上那一袋猪下水。

出了家属院，目标明确地直奔军营外面的那条河流而去。

在那里处理这些猪下水最为合适，可以避免将家里搞得脏兮兮的。

到了河边，明月迅速地将袋子里的所有猪下水一股脑儿地倒进了大盆之中。

她将草木灰慢慢地倒入大盆内，并用手大力地揉搓着那些猪下水。

每一块需要翻面清洗的地方，她都仔细地翻转过来，认真地洗净每一处细节。

这样的动作一遍又一遍地重复着，直到她确信所有的猪下水都已经被彻底清洁干净为止。

她拿起其中一块猪下水，凑近鼻子闻了闻。

当她确认没有任何异味时，满意地点了点头。

紧接着，她又将装猪下水的袋子仔细地清洗干净，确保上面没有残留的污渍或气味。

完成这一切之后，明月开始收拾起自己带来的物品。

她小心翼翼地抱起那盆已经洗得干干净净的猪下水回了家。

清洗猪下水花了不少时间，回到家的明月麻利先把要炒的猪心猪腰拿了出来，剩下的全都放锅里进行焯水。

香料也没有买得很齐全，她把能买到的卤猪大肠的香料只香叶、八角、桂皮、白芷，草果、干辣椒、花椒。