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第73章 唐峰要去西北(第1页)

晚上,陆逸唐老唐峰三人围坐在一起,吃着野味。

陆逸和唐峰喝着五粮液,吃着火锅,津津有味,唐老最后也忍不住,也喝起了酒。

“陆逸,你知道这玩意儿是什么东西?”

唐峰用筷子指着砂锅中的野味问陆逸。

“当然知道。”

陆逸笑道:“这不就是麂子吗。”

“你真认识。”

唐峰有些奇怪,没想到陆逸一口就说出来野味的来历。

陆逸笑道:“你别忘了,我以前可是住在山上的。

今天这烹制麂子连做法我都知道。”

“陆逸,这麂子是我一个老部下从西北寄过来的,这做法也是他告诉我的,难道你真知道这麂子的做法?”

唐老说。

陆逸笑道:“麂,俗称麂子。

属于鹿科。

体型不大,身体很小,长到后体重五十斤左右。

腿细而有力,善于跳跃,皮很软可以制革。

在华夏分布有三种,分别是黑麂,赤麂和小麂,其中以黑麂数量最少,分布区狭窄,已列为国际濒危动物。”

陆逸拿着筷子夹了一块麂子肉,说道:“这只麂子,一看就是赤麂。”

“何以见得?”

唐峰问。

陆逸笑道:“我想你看到这只麂子的时候,它肯定是颜面部棱长,体背棕褐或暗褐色,胸部鲜棕,后腹毛色从淡黄到纯白、腋部有白色块斑、鼠鼷部、臀部、尾下为纯白色。”

“对也不对?”

陆逸问唐峰。

“你继续说。”

唐峰笑道。

“刚才我说的这些都是赤麂的特点。”

陆逸说完后,将一块麂子肉放入口中,慢嚼细咽,又说道:“赤麂栖息于密林、草丛、山地丘陵,有时也进入居民点和农田周围。

白天活动。

营单独生活。

而我们的吃的这个肉,比较细腻,可口,但有些粗糙,这种特征,在三中麂子中,只有赤麂子是这种。”

随后,陆逸又说了一些麂子的生长环境和麂子肉做法,唐峰非常感兴趣,等陆逸说完后,唐老击掌笑道:“陆逸,没想到你对麂子这么了解。”

其实这不是陆逸博学多才,而是几百年前陆逸最喜欢吃麂子肉,所以对麂子很是了解。

唐老脸上出现了回忆,笑道:“这道菜我还是五十年前,在西北的时候,炊事员做了我吃过。”

陆逸笑道:“中医认为,麂肉性味甘平,有补气暖身、化食、祛风、能疗五痔等功效。

《本草纲目》中记载:‘其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效,麂舌可治惊风’,唐老以后可以多吃点。”

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