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“哥,你快点好不好,我们这里都快开始烤了,你的调料怎么还没弄好啊。”
英子,在院子里大声喊道。
“是啊,是啊!”
王若兰和雨儿一起附和道。
“好了,着啥急啊。”
林志杰一边说,端着刚配置好的烧烤料走出来。
下午,从山上抬下来的野猪,林志杰请屠夫帮着拾掇利落,除了留下一半的野猪肉和猪肚,其他的都分给了乡亲和相熟的人。
为什么林志杰独留下猪肚,这就要从他以前在网上看过的一段资料说起。
据资料里讲,野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。
毛硬皮厚的野猪食性很杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。
不仅如此,民间传说野猪肚百毒不侵,能够解百毒。
至于,真的是不是如此,科学家至今都没有证实。
不过,野猪肚能够抵抗毒素倒是事实。
据说野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织,在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”
,“疔”
越多,其药用价值就越高。
而现代医学实验也表明,野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。
这段资料,林志杰从手机上查到过,就记在了心里,这不这头野猪的猪肚,林志杰特意留下来,好东西还是留给自己用。
不过,野猪的肚腥气、臊臭味很重,加工和食用过程都有特别要求,才能使营养成分不被破坏。
林志杰自己不会处理,幸好村里有位老人会弄,林志杰就拜托他帮自己处理。
那一百多斤野猪肉,林志杰本来打算做留下一点做卤肉,剩下的做成腊肉储存起来。
可是,英子和王若兰确嚷嚷着要烧烤,说野猪肉烧烤一定很好吃。
没办法,林志杰当然要满足她们的愿望。
不过,林志杰家里没有烧烤用的调味料,没办法只能自己动手配置烧烤料。
在这之前,林志杰先上网查了烧烤常用的调料种类,辣椒什么的倒是好办,但是孜然就没办法了。
现在都到傍晚了,想要买都来不及了。
林志杰只能到空间里看看有没有什么东西可以替代,可是找来找去除了蔬菜就是果树,没有其他的东西可以用,连林子里都去看过还是没有。
最后,林志杰把目光落在了黑茶花中间的果子上,果子有一种特殊的香味,说不定用来烧烤正合适。
所以,林志杰就摘了一些黑茶花上的果实,用捣蒜的杵捣碎,然后放到锅里炒成粉末,烤肉的时候可以捏一些撒在上面。
“好了,调料齐全了,现在可以开始烤肉了。”
林志杰说道。
“慢死了,我们都快饿扁了。”
没想到,这次不是英子,而是一直文静很少说话的王若兰开口说道。
“呃,我的错,我的错。”
林志杰一愣,接着反应过来赔不是作揖,都得两大一小三个女生哈哈大笑。
“好了,和你开玩笑呢,还当真了。”
王若兰说道。
这小妮子怎么了,转变这么大,真心有些不适应呢。
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