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第61 眼热（第1页）

夏泊舟立刻将情况报告给李怀民。

李怀民下仓库看见用麻袋简单包装，没有密封没有防潮的鱼翅鲍鱼堆放在高温的仓库里。

李怀民对夏泊舟说：“假如没有冷柜应该放在干燥的地方，保管不好，白白浪费了。”

夏泊舟点头：“看了心疼，这么贵的东西已有了虫子。”

执行董事文海舫马上召集开会解决酒楼问题，他说：“按港澳酒楼操作，在大陆水土不服。”

他喝了口咖啡。

“鲍鱼鱼翅的用量少，一般人吃不起，吃的起的也不可能餐餐吃，库存量沉淀了资金。

这样下去不行。”

文海舫接着说。

“我到广州找找餐饮行家比较一下，你们有什么意见。”

文海舫问。

大家齐声：“没意见。”

“查账表明：前期投入广告费用大，香港明星每人每次出场费6万，演了两周。

加上签单的人多，没人追帐，变成死帐呆账。

同时过于追求高精尖的出品，老百姓不敢问津，所以慢慢萧条下来。

加之原材料成本，人工成本高于预算，所以亏损。”

夏泊舟看着大家说。

“我再补充一点，会计部没有人做过餐饮会计的。

饮食会计虽核算简单，但每日的业务量大，会计监督非常难，没有经验等于失去会计监督。

隔行如隔山，要找懂行的会计才行。

不然做再多也不够‘穿柜筒底’（1）。”

夏泊舟看了一下手中的提案，再对大家说。

副董事长李怀民说：“这个可以。”

“增加人手就是增加成本，不是亏的更大了？”

易常孔尖锐地说。

这批酒楼经营者是易常孔从海顺推荐来的，这批人走了，他等于对酒楼失去了控制权。

“你这说法？你知不知没人监督，穿柜筒底的有几多？听下面的说有些揾够了就走人，怕夜长梦多。”

游左伟反驳道。

李怀民说：“就按刚才夏小姐的提案，增加熟悉行业的会计人员，加强各方面的监督。

文海舫在广州高薪聘请了一位懂厨艺懂管理的酒楼高级经理，这人的名字叫尤星沐。

尤星沐典型的广府人，身材奀细，眉精眼企，走路笃笃响，嘴巴说出的话好听。

他走进后厨巡视正在切菜和炒菜的一众小徒弟。

他走到案板前昵骂道：“刀功要细要快，真是‘一碌木’，蠢！”

接着他走近灶台：“颠镬要定，真是‘大穮禾’，会吹！”