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院子中央有一口老井,水桶安静地放在旁边,不时的有人从厨房出来,舀上一桶水后,又提进了厨房。
厨房里,几个东北娘们系着围裙,熟练地忙碌着。
灶膛里的火烧得正旺,红彤彤的火光映照着她们那专注的脸庞。
今晚的菜色丰富多样,都是这片黑土地上地地道道的农家小菜。
首先是小鸡炖蘑菇,王玉梅熟练地将家里的一只肥美的大公鸡宰杀后带来,再加上徐禄和大壮早上逮的沙半鸡一块儿等着煮。
如今已被洗净,切成均匀的小块,整齐地摆放在一旁。
接着,吴秀芬拿出了大嫂刚刚带来的,自家晾晒的榛蘑,用温水泡发。
那榛蘑在温水中渐渐舒展,等待着下锅。
大嫂钱芳麻利地往锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,再将鸡肉块倒入锅中煸炒,直到鸡肉变色,散发出诱人的香气。
那香气弥漫在整个厨房,让人垂涎欲滴。
然后加入适量的酱油、料酒,继续翻炒片刻,让鸡肉充分吸收调汁的味道。
随后,吴秀芬端着盆将泡发好的榛蘑连同泡蘑菇的水一起倒入锅中,再加入适量的清水,盖上锅盖,让鸡肉和蘑菇在小火的炖煮下慢慢酥软。
还有一道经典的猪肉炖粉条。
徐禄的奶奶孙怡正把肥瘦相间的猪肉切成大块,放入锅中焯水去腥。
让猪肉在锅中翻滚片刻,捞出后,再次热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒出油,加入葱姜、小茴香、肉蔻等调料炒出香味。
接着,倒入适量的酱油上色,再加入足够的清水,大火烧开后转小火炖煮。
在等待猪肉熟透的过程中,一旁的大壮妈郭襄正将红薯粉条用温水泡软。
那粉条在温水中渐渐变软,等待着猪肉炖得差不多的时候,才将泡好的粉条放入锅中,继续炖煮一会儿。
直到粉条吸收了猪肉的汤汁,变得软糯入味。
除了这两道硬菜,她们还准备了一道清爽的凉拌菜——拍黄瓜。
那是从自家的菜园里摘来新鲜的黄瓜,洗净后放在案板上,用刀背轻轻一拍,黄瓜瞬间裂开。
然后切成小段,放入碗中,加入蒜末、盐、醋、酱油、香油等调料,搅拌均匀即可。
在厨房忙得热火朝天的同时,几个老娘们还不忘时不时地向屋外面望一眼。
院子里,几家的大老爷们正坐在小板凳上唠嗑着,徐禄和大壮则在为他们端茶倒水。
他们谈着地里的收成、以及曾经赶山时的趣事,时不时发出爽朗的笑声。
“一龙,建华,听说你俩还搁林场那逮过山神爷?”
杨建好奇地问道。
徐老爷子则接过了话茬:“老杨,你搁哪听谁吹的,那会儿这两小子真打着了我还不能看到?毛都没见着一根。”
“可不是嘛,俺弟和龙哥若是真打着了,我不得天天吹啊。”
徐建军说道。
赵一龙和徐建华哥俩此时如两小孩般嘿嘿讪笑着。
“对了,你们怎么看那两小兔崽子跟着我上山?”
杨建向在场的众人问道。
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