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&esp;&esp;“洗脸,看什么看!”
严总管没好气的喝道。
&esp;&esp;胡三赶紧带着刘安来到一个水池旁边,这里有一个竹筒,天还没有怎么亮,竹筒里面哗啦啦的水流出来。
&esp;&esp;也没有洗脸的东西什么的,胡三递给刘安一个丝瓜瓤,刘安就搓了搓。
&esp;&esp;“刘安,你人小,就负责往里面灌豆子,另外下面磨盘里面随时注意一下。”
胡三看样子是磨坊的领头人,还有三个人,不算胡三。
&esp;&esp;其中两人站在了推磨的地方,就是那种很长的一种推杆那种。
&esp;&esp;另外一个挂好罗筛,下面是一个大木桶。
&esp;&esp;“每一次放一小半勺,一多半水,少半的豆子。”
胡三示意了一下,然后倒在了磨眼上面。
&esp;&esp;“嗯嗯。”
刘安不会多说什么,多说多错,暂时观察一会儿。
&esp;&esp;呼呼呼!
&esp;&esp;两个汉子就动起来,这就是一个眼力活,不过刘安看着几大桶的豆子,也知道不是短时间可以弄出来的。
&esp;&esp;倒豆子,不时的刮一下下面的磨盘里面,豆浆都流到木桶里面,木桶要满了,罗筛的负责人就来拎过去,而胡三则把过滤过的豆浆,倒进大铁锅里面。
&esp;&esp;豆腐这个刘安不稀奇,当然做豆腐也是一门技术活,豆腐,豆腐皮,豆腐脑,豆腐干,豆芽,豆浆,豆渣饼等等。
&esp;&esp;干了大概有四个小时,才干完,然后清洗磨盘等等。
&esp;&esp;刘安肚子咕咕叫,但是这些人没有丝毫要吃早饭的说法。
&esp;&esp;“刘安,你跟他们几个打杂。”
胡三头也不回的喊道。
&esp;&esp;干什么?
&esp;&esp;熏豆腐干,用树枝。
&esp;&esp;然后冲洗豆芽,晾晒豆腐皮,还有把豆渣混合一些粗面粉,然后用来烤。
&esp;&esp;豆芽都是那种巨大的藤条编的筐子,直径有两米,深度有半米,一筐子豆芽起码有几百斤,这种筐子有十几个之多,拎水桶冲水。
&esp;&esp;然后把地面上的水扫走,刘安看着这就在自己住的隔壁,难怪自己那边潮~湿。
&esp;&esp;在院子里面,还可以看到有十几个人,有清洗青菜的,还有泡粉条的,还有蒸馒头的,还有煮稀饭的,大家都在忙碌着。
&esp;&esp;严总管则拿着一个大陶盆,去刘安的房间里面,弄了一大盆酱。
&esp;&esp;三口直径一米五,深度接近一米的三口大锅,切好的青菜,豆腐,豆芽,粉条都放在这边,还有一盆油,不过这油不多。
&esp;&esp;“原来是个厨师。”
严总管挥舞着铲子,几名打下手的很有眼力见把各种菜放在大锅里面。
&esp;&esp;“三叔,那是什么?”
胡三与刘安这些人在一边歇息,因为磨坊起来的早。
&esp;&esp;“那是盐水。”
胡三开口说道。
&esp;&esp;一个炒青菜,绿油油的几大盆,看样子是什么菜心。
&esp;&esp;然后是一个酱烧豆腐。
&esp;&esp;一个粉条炒豆芽。
&esp;&esp;“来,送走!”
严总管看了看天上,然后喝道。
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