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第75章（第2页）

大哥于风离世之后，别人家的团圆水饺，在于雪家就只是一碗年菜，不敢深想。

再也无法回到小时候，回到爸爸妈妈身边，跟兄弟姐妹几人打打闹闹。

这碗“天底下最好吃的饺子”

，也变成了不敢多吃的东西，因为每吃一口，都会想到那天，弟弟从战场上立功回来，一家几口喜极而泣、抱头痛哭的样子。

爸爸、妈妈、哥哥、弟弟、妹妹，加上于雪，一家六口一人不少。

今天不是什么特殊的日子，但于雪觉得自己需要吃一碗饺子，她需要一点点力量，让自己去面对内心的愧疚和眼前的麻烦。

她将猪后腿肉剁细，又将白菜汆罩、挤水，再剁碎，然后将肉和馅儿混合在一起，搅拌均匀。

搅馅儿需要一些手劲儿，匀速快搅，这就是所谓的给肉馅“上劲儿”

。

搅拌力度足够大，肉馅儿才能成团不散。

等到菜和肉都聚在一起，还要多少放一些高汤，继续搅拌。

这样做出来的饺子馅儿是有汤汁的。

于冰就爱吃这种灌汤水饺，汁是汁，馅儿是馅儿，咬一口香气四溢，非常鲜美。

接着，于雪开始擀皮。

和好的面需要放置一会儿，让面醒一醒。

等面醒好了，再反复揉捏和擀展，直到擀出薄而不透、软而不粘的饺子皮来。

于雪是单手擀皮，而且能一次擀两三张，动作迅捷，宛若鸿雁掠过，令人眼花缭乱。

于雪包饺子的速度也很快。

她不需要挨个捏褶，而是把饺子皮放在虎口上，填上馅儿，然后手指一聚，用力一挤，一个饺子就包成了。

就在她刚将饺子下锅之时，外面传来了敲门声。

第三十九章开不了口

于雪开门，外面空无一人。

就在她疑惑时，一个毛茸茸的脑袋从上层楼梯的扶手间探了出来，眨巴着水汪汪的大眼睛好奇地望着她。

是毛毛！

见过几次之后，于雪已经不再惧怕这只小猴子了。

这猴子很通人性，慢慢地，它也看出于雪跟兔勉的关系不一般。

因此，它在于雪这里从不捣乱，一向很守规矩。

“对不起啊，师父！”