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第30章 牛肉干（第2页）

明紫想着不如与牛蹄筋一道儿风干它们，要吃时取些泡一泡？

这想法合理，明紫拿锋利的匕首将牛蹄取了筋与剩牛杂一道儿，打算不加以任何调味，用低火烘个半脱水。

如此，这些东西往后只需与牛肉干一道儿，每日挂出去让风吹一吹，太阳晒一晒便好了。

当处理毛肚与牛百页时，明紫想到了火锅，赶紧又切了些新鲜的牛杂毛肚什么的，留着以后打火锅。

……

午食与晚食都吃浓浓的牛骨汤，鲜香又带着微辣的牛杂锅中一烫。

就当简便火锅吃了，该拿芝麻磨个麻酱才完美的，可时间不允许。

晚饭后，明紫又主动弄了一份饭食，喊她爹给朱老爷子送去。

只一份，虽说这一份满满当当的。

次日一早，又装了一些牛杂与牛肉干叫姬长锦给肉摊主送了过去。

明紫的牛肉干味道偏淡，不加淀粉，原切风干肉干，所以近三百斤的鲜肉剔了骨，再修掉了不合适的肉，制干后还要缩水了一大半，最后也只得了一百多斤肉干。

这些还不是成品，再晒晒还要缩水很多咧！

待处理好了所有牛肉，梦氏长舒了一口气，只道：“没浪费了那好几两的肉银子就好，这丫头也不知咋想的，好好的肉不吃，要弄干了它。”

“娘，你也啃得欢呢！”

明紫说。

梦氏一噎，不服气道：“我那是帮你尝尝味。”

明紫也不与她顶嘴，心中一笑，便又装了些已蒸好的给她娘当零嘴。

她这个娘呀！

近期有些孩子气，都是她爹惯出来的。

姬长锦也啃了一根牛肉干说：“一点儿也不浪费，制成干的更是别有风味。”