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唐泽不好意思吃白食,就跟着一起干起了活儿。
如今傣族人的食物口感,整体和未来差不多。
有大娘玉某某用竹签串着西红柿,丢到灶台里边去烧,熟了之后剥皮,加上大蒜、辣椒、盐、香菜,擂成酱就是他们的万能酱料了。
东西做得好不好吃,他们认为签子最重要。
唐泽要帮劈竹签,中年人岩某某还特地检查了他的手艺,过关了才行。
竹签子两指宽,中间再劈一刀,不要劈断。
这样的竹签用来夹着五花肉片、排骨、鱼之类的,劈开那一头用稻草绑紧,就是原始的烧烤夹子了。
这边到处都是河流,鱼是当地人常吃的肉食,要么劈开后拿来烤,要么用芭蕉叶(非香蕉)厚包,拿去烧。
这边的竹签烤一切,芭蕉叶也包一切。
唐泽的刀很快,但又不快得离谱,只是拿出了眼下众人的上等速度。
各种食物唐泽都能理解,包括有人在油炸牛皮,把牛皮炸得膨胀,像虾片那样,然后拿着蘸酱吃。
唐泽唯一不能理解的是,有个老大爷到蒸锅处,舀了一勺糯米饭,涂抹到了一面大鼓的中央,给中心一圈抹均匀了。
“阿叔,那是在干什么?”
“那是在调音呢!
本身的鼓声是比较洪亮的,中间涂上一层糯米才会变得……浑厚!
对,浑厚!”
“……真是活久见。”
“什么?”
“意思是我活了这么久了,第一次看到这样调音的!”
唐泽听他们做饭聊天,发现这边的男的都姓岩(读作ai第二声),女的都姓玉。
刚开始没反应过来,后来发现还真的没一个例外的,就问了这事。
“我们就是这样的,男的都姓岩,壮实有力的意思。
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