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第22章 慌什么完全不关你的事（第1页）

严初九回到家后，发现招妹虽然在家，小姨还没回来。

打了个电话询问，得知她还在市场，便自己先做饭。

穷人的孩子早当家，尤其是父母双亡的。

严初九早早练就了一身出得厅堂进得厨房，攀得高山下得大海吃得咸腥的本事。

做饭，当然是要淘米先煲饭。

以前只是两量杯煮出三碗饭就足够了，苏月清一碗，他两碗。

现在他的食力通天，变成了饭桶，必须五量杯煮出七碗半米饭才行。

水是不用放太多的，盖过米面2~4厘米之间就差不多了，米多水就稍微放多些！

测不准的话，可以把手放到米面上，水堪堪没过手背就可以了！

这样煲出来的饭就会软硬适中，恰到好处。

米饭煲上之后，严初九开始准备菜肴。

今天有不少小杂鱼没卖出去，冻在了冰箱里，这会儿也还新鲜。

严初九拿了九条巴浪鱼，四条平鲷，两条鲈鱼出来，通通去腮去内脏处理好。

烹饪看起来容易，做起来也不难。

天然的食材，往往只需要简单的加工。

巴浪鱼严初九打算香煎。

很多人煎鱼会煎得糊糊烂烂，鱼不成形，这是因为他们忽略了一个重要的步骤。

海鱼也好，淡水鱼也罢，煎之前要用盐先腌制二十分钟，这样可以去除鱼肉中多余的水分，紧密它的肌体组织，形成蒜瓣肉。