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第76章 铁锅炖大鹅1（第2页）

张攀询问徐青青。

徐青青摇了摇头：“别说是吃铁锅炖大鹅了，就是鹅我也没有吃过啊。”

虽然说鸡鸭鹅都是家禽，但前二者的受众，比鹅的受众，可要大的多。

用鸡肉和鸭肉做成的美味佳肴，那是五花八门，种类繁多。

而鹅肉就相对要少很多了。

或许是因为鹅的养殖成本较高，或者是因为人们对鹅肉的偏见吧。

亦或者是不懂如何烹饪鹅肉，导致烧出来的口感不太好。

对于生活在江南的徐青青来说，吃大鹅，真是个新鲜玩意儿。

除了在东北，还有少数一些地区有人吃鹅，别的地方，真挺少见吃大鹅的。

而且在一些老人眼中，大鹅被视为发物，与羊肉、狗肉等食物类似。

说吃了这些发物，会不好。

所以这些原因，导致大鹅在市场上并不常见。

张攀笑着对徐青青说：“那你今天可有口福了，咱们东北地区的铁锅炖大鹅可是闻名全国啊！”

徐青青呃了一声，疑惑地问：“攀哥，为什么四大炖里面没有铁锅炖大鹅呢？”

她在东北乡下生活了几年，对四大炖有所了解。

东北四大炖分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子和排骨炖豆角。

张攀解释道：“这跟大鹅的价格有关系。

鹅的价格比鸡鸭要贵很多，不太亲民。