丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第24章 湖南老乡们的最爱24(第1页)

干锅茶树菇。

湘菜,作为中华美食的重要分支,以其独特的麻辣风味和醇厚的口感着称。

而在湘菜的众多佳肴中,干锅茶树菇无疑是一道色香味俱佳的代表性菜品。

选材上,干锅茶树菇对原料的要求极高。

茶树菇,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇,是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

它外形柱状,色泽鲜美,肉质脆嫩,口感极佳。

在湘菜的烹饪中,选取新鲜、肉质饱满的茶树菇是制作干锅茶树菇的关键。

做法上,干锅茶树菇讲究火候与调料的完美结合。

首先,将茶树菇洗净,去除根部,撕成条状备用。

接着,在热锅中加入适量的食用油,待油温升高后,放入茶树菇煸炒至微黄,逼出其内在的水分和香气。

此时,火候的控制至关重要,既要保证茶树菇熟透,又要避免其过于软烂。

随后,加入特制的湘菜辣酱和蒜末,继续翻炒,让辣酱的麻辣与茶树菇的鲜美相互融合。

待茶树菇充分吸收辣酱的味道后,再加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀。

最后,将炒好的茶树菇盛入干锅中,撒上葱花和香菜,干锅茶树菇便大功告成。

品尝时,干锅茶树菇的香气扑鼻而来,辣而不燥,麻而不涩,茶树菇的鲜美与辣酱的麻辣相得益彰,让人回味无穷。

这道菜品不仅满足了味蕾的享受,更是对湘菜选材与做法的一次完美诠释。

在湘菜的世界里,干锅茶树菇是一道不可或缺的经典之作。

它用最简单的食材,展现了湘菜最原始、最纯粹的美味。

酸菜炒苕皮。

湘菜,作为中国八大菜系之一湘菜的代表,以其独特的辣味和丰富的口感闻名于世。

而在这其中,一道家常湘菜——酸菜炒苕皮,更是以其酸爽开胃、口感鲜美的特点,深受人们的喜爱。

在湘菜的选材上,酸菜炒苕皮可谓考究。

酸菜选用的是新鲜芥菜腌制而成,经过时间的沉淀,酸菜中的乳酸发酵,产生出独特的酸味,不仅能增进食欲,还有助于消化。

而苕皮,则是由红薯淀粉制作而成的一种食材,其口感q弹,富有嚼劲,与酸菜的酸辣味相得益彰。

在做法上,酸菜炒苕皮更是讲究火候和调料的运用。

首先,将酸菜切成细丝,苕皮切成条状备用。

接着,热锅凉油,待油温适中时,放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香,以提高菜肴的香气。

然后,将酸菜丝倒入锅中,大火快炒,使其充分释放酸味。

待酸菜炒至断生后,将苕皮条加入锅中,继续翻炒,使苕皮充分吸收酸菜的酸辣味。

最后,根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。

酸菜炒苕皮作为一道地道的湘菜,其独特的酸辣口感和丰富的营养价值,使得它成为了人们餐桌上的常客。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道菜肴总能带给人们满满的幸福感和满足感。

总之,酸菜炒苕皮作为湘菜中的一道经典之作,以其选材考究、做法精细和口感独特的特点,成为了湘菜文化中的一颗璀璨明珠。

它不仅仅是一道美味的佳肴,更是一种文化的传承和表达。

让我们在品尝这道美食的同时,也感受到湘菜文化的博大精深。

本月排行榜
热门小说推荐
韩娱之梦

韩娱之梦

韩娱之梦由作者静候轮回创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供韩娱之梦全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

首席男神:腻宠小娇妻

首席男神:腻宠小娇妻

她,被告知自己得了癌症,只剩下三个月的生命。他开心的时候,送她326个蛋糕店作为生日礼物,实现她的梦想,让孤儿院的每一个孩子早晨醒来就有面包吃。他生气的时候,亲手毁掉她的梦想,毁掉所有蛋糕店他为她买下整个商场,只因她说了一句,这个商场的格局和颜色挺不错的,我喜欢!电闪雷鸣的夜晚,他把她绑到树上,差点被雷劈死,只因她说你在我心里,什么都不是!最后他却说我爱你,爱到骨子里!...

一念时光

一念时光

偷走我的基因,就想走?他抓她,逼她交出3年前生的宝宝。没生过?那就再怀一次!偏执狂总裁的一场豪夺索爱,她无力反抗,步步沦陷。OK,宝宝生下来交给他,她走!可...

超级败家子

超级败家子

超级败家子由作者一朵菊花创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供超级败家子全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

武动星河

武动星河

一书一世界,此书藏乾坤。  有神人妖魔各自为王撑天踏地,争霸天下文贤武德手握权法翻云覆雨,逆乱乾坤。  无能者初出茅庐,不知所谓,便淹死在神魔大陆这潭深水之中,有能者天赋逆天,搅动十方星河,傲视巅峰。  然而对于萧晨来说,掌握了绝世金大腿造化之眼,便是拥有一条渡…...

div class="phb_info">

青春如此多娇

我是爸妈抱来养老的,和姐妹们和平相处青春如此多娇,引无数少女竞折腰。(阅读完请一定点击追书,下次阅读才能在书架里找到本书!)200钻石加更!1000收藏加更!1000推荐加更!...

穿越之歌坛传奇

穿越之歌坛传奇

穿越之歌坛传奇由作者锦屏韶光创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供穿越之歌坛传奇全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

每日热搜小说推荐